Coup de cœur

Domaine Chofflet Valdenaire

Givry 1er Cru - Clos De Choué 2020

Vin Rouge / Bourgogne / Givry Aop / bouteille 75cl / 13 °

Finesse
Fruité
Profondeur

Domaine situé dans le hameau de Russilly (commune de Givry)
Certification en lutte raisonnée depuis 2008
Protégé des vents, un clos réputé offrant d’excellentes maturités
60% de la cuvée passe en fût (20% de bois neuf)
Environ 18 mois d’élevage, légère filtration avant la mise

L'avis du sommelier

L'histoire rapporte que le Clos de Choué pouvait parfois évoquer un Volnay ou un Clos Vougeot

30,40 TTC

Prévenez-moi lorsque le produit est disponible

Il n'y a pas assez de produits en stock.

Demain chez vous

avec Chronopost

Paiement sécurisé

via Paypal, CB et virement

Livraison offerte

dès 145 € d'achat

Marque Domaine Chofflet Valdenaire
Appellation Givry Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 15 Et 16 C
Carafage Oui

Mets & Vins Boeuf Aux Oignons
Gibiers A Plumes
Pâtes Au Foie Gras

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte Chalonnaise 1er Et Grand
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003114639

Dégustation

Derrière une robe rouge rubis, le nez libère des arômes de fruits rouges frais (cerise, griotte, framboise). Le palais est savoureux, adossé à des tanins élégants donnant de l’amplitude et du fond. L'histoire rapporte que le Clos de Choué pouvait parfois évoquer un Volnay ou un Clos Vougeot, la meilleure des cartes de visite.

L'info en +

Situé à Russilly, le Domaine Chofflet (ex- Chofflet-Valdenaire) travaille différentes parcelles sur ce hameau de la commune de Givry. Les terres sont d’une belle couleur rouge, mélange d’argile et de calcaire, les vignes et les prairies se dispersent sur des collines arborées à 370 mètres d’altitude.

Le travail au chai est traditionnel, mais ponctuellement des investissements ont été réalisés pour moderniser les installations. Amenant un vent nouveau, Jonathan Brunot a pris la suite de ses beaux-parents en 2019 et les vins ont encore gagné en précision. Ayant une approche respectueuse de l’environnement, le Domaine a obtenu la certification en lutte raisonnée en 2008.

Millésime 2017 : médaille d'or au Concours Général des Grands Vins de France, Maçon 2019.

Pour l'élevage, 60% de la cuvée passe en fût (20% de bois neuf), 40% restent en cuve. La mise en bouteille se fait après une légère filtration environ 18 mois après la récolte.