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Les Clos De Paulilles

Les Clos De Paulilles 2020

Vin Blanc / Roussillon / Collioure Aop / bouteille 75cl / 14 °
  • Racé
  • Fruité
  • Minéral
Un domaine créé en 1800 par la famille Bernardi
La propriété entre sous le giron du domaine Cazes en 2012
Un vignoble face à la baie de Paulilles, entre Collioure et Banyuls
Des rendements compris entre 18 et 30 hectolitres à l’hectare
Des vins concentrés, de la minéralité grâce aux sols de schistes
L'avis du sommelier
note

Une signature distinctive

  • Marque Les Clos De Paulilles
  • Appellation Collioure Aop
  • Millésime 2020
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Grenache Blanc / Grenache Gris
  • Degré 14 °
  • Type de culture Hve
  • Temps de garde Jusqu'en 2024
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Cantal, Laguiole, Salers, Cheddar
    Poissons De Mer Poêlés Ou Grillés
    Risotto Aux Fruits De Mer
Région
Roussillon
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Roussillon Blanc
Sous Famille
Collioures Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003113384

Dégustation

Le nez ne renie pas son terroir avec des notes iodées caractéristiques.
En bouche, le vin est élégant, frais, les arômes délicats de fleurs blanches se marient harmonieusement au pamplemousse et à la poire sans oublier une minéralité rémanente.
Il s’accordera à merveille avec le fondant et la délicatesse des noix de Saint-Jacques, un poisson méditerranéen ou un morceau de Cantal.

L'info en +

Créé en 1800 par la famille Bernardi, le domaine Les Clos de Paulilles siège dans la baie de Paulilles entre Collioure et Banyuls. La qualité des vins est célèbre dans le monde entier, et son accueil œnotouristique soigné avec un restaurant les pieds dans l’eau.

Avec des rendements compris entre 18 et 30 hectolitres à l’hectare, cette propriété élabore des vins concentrés, teintés de minéralité grâce aux sols de schistes. Chaleureux et opulent pour les rouges, délicat et légèrement iodés pour les blancs, la propriété propose également des vins doux naturels.

Le vignoble est planté sur 63 hectares de vallons et de terrasses de schistes.

La propriété entre sous le giron du domaine Cazes en 2012. Cette maison, fondée en 1895 dans la province du Roussillon, est présente sur l’intégralité des appellations de ce pays viticole que l’on nomme aujourd’hui les Pyrénées-Orientales.
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