Château Carbonnieux

Château Carbonnieux 2016

Vin Blanc / Bordeaux / Pessac-Léognan Aop / Cru Classé / bouteille 75cl / 12.5 °

Intensité Aromatique
Pureté
Fraîcheur

L'avis du sommelier

Un style remarquable

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Marque Château Carbonnieux
Appellation Pessac-Léognan Aop
Millésime 2016
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc / Sémillon
Degré 12.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2024
Température de service Entre 12 Et 14 C

Mets & Vins Duo De Foie Gras
Plateau De Fromages
Poissons Délicats (bar,loup)
Viandes Blanches Cuisinées

Région: Bordeaux
Classement: Cru Classé
Fermeture: Bouchon
Présentation: Caisse Bois A Plat 6
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Blanc
Sous Famille: Pessac-Léognan Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003108708

Dégustation

Nez aux parfums de fruits blancs, agrumes, chèvrefeuille.
Bouche riche, intense, développant un volume rond et parfaitement équilibré.
on retrouve le fruit puis une note minérale.

L'info en +

Un Grand Cru Classé très apprécié pour ses vins blancs comme ses vins rouges, il est l’un des six châteaux parmi les 9000 crus de la région bordelaise à être classé dans les deux catégories. Son terroir de graves argileuses et d’argile calcaire permet de produire les meilleurs blancs secs du vignoble Bordelais.

L’exploitation est labellisée HVE3, membre du SME (Système de Management Environnemental) de Bordeaux, certifiée ISO 14001.

Cru très ancien, déjà exploité au 13ème siècle grâce au soutien des communautés religieuses, le Château Carbonnieux figure parmi les plus anciennes propriétés viticoles de Bordeaux. Revendue par les bénédictins après la guerre de cent ans à Jean de Ferron, membre d’une puissante famille bordelaise et fraîchement anobli Seigneur de Carbonnieux, il enrichit le vignoble et donne, peu à peu à la propriété sa forme actuelle. Après lui avoir appartenu de 1519 à 1730, la famille de Ferron acculée par les dettes, se sépare du domaine qui redevient la propriété des moines bénédictins jusqu’à la Révolution. Racheté à prix d’or par la famille Bouchereau qui y restera près d’un siècle, le domaine passe encore de mains en mains avant d’être repris par Marc Perrin en 1956, après une terrible année de gel. Avec l’aide de son fils, il s’attèle à la restauration du château, dont les tourelles constituent le point culminant de la commune de Léognan, et de son vignoble très appauvri. Au décès de son père, Anthony reprend le flambeau. Il fait construire un nouveau cuvier, modernise les chais et travaille à la renommée du Château Carbonnieux. Aujourd’hui, ce sont ses enfants et petits enfants qui gèrent les 95 hectares du domaine, divisé en 119 parcelles distinctes plantées en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et sémillon sur un terroir de graves garonnaises, naturellement drainées qui reposent sur un socle tertiaire argilo-calcaire. Exploité en agriculture raisonnée dans le respect de la biodiversité, avec pressurage lent sous gaz interne, le domaine bénéficie même d’une station météo installée au cœur du vignoble pour s’adapter au mieux au climat et recycle la totalité des déchets produits par la propriété.
Cru Classé de Graves, le Château Carbonnieux est plus que jamais une valeur sûre de l’appellation Pessac-Léognan, autant en rouge qu’en blanc et font l’admiration des amateurs avertis. Outre le Château Tour de Léognan, le second vin, le domaine produit également La Croix de Carbonnieux en rouge, blanc et rosé et Château Le Désert en rouge.

Production : 340 000 bouteilles

En 1964, les viticulteurs de la région nord des Graves de Bordeaux ont demandé à l’INAO la reconnaissance d’une ou deux appellations communales et c’est ainsi qu’a été créée l’appellation Pessac-Léognan. Aujourd’hui, le vignoble de Pessac-Léognan couvre une superficie de plus de 1610 hectares de sols les plus graveleux et les plus typiques. Environ 70 crus se partagent ce magnifique terroir, parmi lesquels on distingue 16 Crus classés dont Haut-Brion (classé en 1er Cru en 1855 et 1973). Ces derniers représentent plus du tiers de la production des Pessac-Léognan blancs et rouges. L’encépagement pour les vins rouges se compose de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Côt ou Malbec, Merlot noir et Carmenère et pour les vins blancs, de Sémillon, de Sauvignon (au moins 25%), ainsi que de Muscadelle. Les rouges présentent des vins structurés, avec des tannins nobles, subtils et denses, Ils offrent pour beaucoup de connaisseurs, à la fois la grandeur, la finesse et l’élégance ainsi qu’un joli potentiel de garde. Le Château Haut-Brion, d’ailleurs, se pare auprès de nombre d’amateurs, du titre de vin le plus élégant du monde… Les blancs, présentent généralement une belle fraîcheur, une belle vivacité et tonicité avec des fins de bouche très longue. Ce sont les seuls qui peuvent rivaliser avec les grands blancs de Bourgogne.