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Domaine Courbis

Saint-Joseph 2020

Vin Blanc / Vallée Du Rhône / Saint-Joseph Aop / bouteille 75cl / 13 °

Floral
Fruité
Minéral

L'avis du sommelier

Un grand terroir et une production confidentielle

20,25 TTC

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Marque Domaine Courbis
Appellation Saint-Joseph Aop
Millésime 2020
Couleur Blanc
Cépage(s) Marsanne / Roussanne
Degré 13 °
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 11 Et 13 C
Carafage Oui

Mets & Vins Poissons Délicats (bar,loup)
Rigotte Du Forez
Terrine D'écrevisses

Description
Appellation

Région: Vallée Du Rhône
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Rhône Septentrional Blanc
Sous Famille: Saint Joseph Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003113463

Dégustation

Ce flacon rare se distingue par sa robe brillante, il dévoile un joli nez floral et des notes de fruits à chair blanche. La bouche offre beaucoup de fraîcheur, émanant d’un joli gras qui tapisse le palais en laissant une sensation de finesse et de minéralité.

L'info en +

Seulement 10000 cols pour cette cuvée issue d’un terroir exclusivement calcaire, fait rare sur l’appellation Saint-Joseph, les cinq hectares sont plantés sur des coteaux abrupts exposés Est-Sud Est, où le drainage naturel profite grandement à la vigne.

Les rendements sont faibles sur ces plants de vigne de 40 ans, vendangées manuellement, les grappes rejoignent le chai pour un pressurage immédiat, 70 % du jus fermente à basse température (16-17°C) en cuves inox, le reste en barriques de chêne neuf.

L’élevage de 10 à 12 mois est mixte, 10% en fûts neufs et le reste en fûts de 1 à 3 vins. Bâtonnage hebdomadaire, élevage sur lies fines jusqu'au printemps suivant la récolte, assemblage des lots et mise en bouteilles.

Le Domaine Courbis se trouve dans la partie la plus méridionale de l’appellation Saint joseph, là où se rencontrent le Rhône et l’Isère. Laurent et Dominique Courbis travaillent des coteaux abrupts sur cette propriété familiale remontant au 16ème siècle, de belles parcelles exploitées à faible rendement. Grand terroir, expérience séculaire, concentration, tous les ingrédients sont réunis pour produire des vins de qualité.