Domaine Roger Pabiot & Fils

Pouilly-Sur-Loire L'ancestral 2020

Vin Blanc / Vallée De La Loire / Pouilly-Sur-Loire Aop / bouteille 75cl / 12 °

Floral
Frais
Léger

La famille Pabiot cultive son vignoble depuis plusieurs générations
Connu au Ve siècle, une terroir cultivé par les moines au Moyen Âge
Le Chasselas, le cépage historique du vignoble de Pouilly-sur-Loire
Aujourd'hui il ne reste plus que 30 hectares cultivés
Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3

L'avis du sommelier

Un cépage rare, un vin subtile

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Marque Domaine Roger Pabiot & Fils
Appellation Pouilly-Sur-Loire Aop
Millésime 2020
Couleur Blanc
Cépage(s) Chasselas
Degré 12 °
Temps de garde A Déguster
Température de service Entre 8 Et 10 C

Mets & Vins Apéritif
Fromages De Chèvres
Salade De Crevettes

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Blanc
Sous Famille: Centre Loire Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003113555

Dégustation

Cette cuvée 100% Chasselas présente une robe jaune et limpide. Ce vin de plaisir à forte identité se montre élégant, aux arômes de chèvrefeuille se mêlent des subtiles notes de fruits frais. L’attaque est vive, en bouche le vin offre une matière fraîche et légère. Le Chasselas est le cépage historique du vignoble de Pouilly-sur-Loire, aujourd'hui il ne reste plus que 30 hectares cultivés.

L'info en +

Intimement liée au vignoble de Pouilly-fumé, la famille Pabiot cultive son vignoble avec passion, génération après génération.

Déjà connu au Ve siècle sous le nom "Pauliacum super fluvium ligerim", le vignoble de Pouilly-sur-Loire sera travaillé au Moyen Âge par les moines bénédictins, la notoriété des vins ne fera que grandir, Louis XI au début du 15e siècle en faisait livrer au Château de Plessis-les-Tours.

Le domaine Roger Pabiot est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Les vignes sont travaillées en culture raisonnée, les traitements phytosanitaires ne sont appliqués que si nécessaire, l’enherbement des rangs limite l’usage d’herbicide. Les sols sont argilo-calcaires, la vendange est mécanique ou manuelle, la vinification classique.

Pour sa cuvée « Coteau des Girarmes », Roger Pabiot a déjà reçu de nombreuses récompenses :
1 étoile au guide Hachette des vins 2016 et 2019
5 étoiles au guide Dussert Gerber 2016 et 2020
Médaille d'OR aux concours des Vins « Féminalise » 2020