William Fèvre

Petit Chablis 2018

Vin Blanc / Bourgogne / Petit Chablis Aop / bouteille 75cl / 12 °
  • Minéral
  • Fruité
  • Vivacité
Une famille présente dans la région depuis plus de 250 ans
La minéralité unique du terroir de Chablis
Une belle introduction au style chablisien
Une expression franche et très friande de son terroir
L'avis du sommelier
note

Un vin léger et friand

  • Marque William Fèvre
  • Appellation Petit Chablis Aop
  • Millésime 2018
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay
  • Degré 12 °
  • Type de culture Viticulture Raisonnee
  • Temps de garde Jusqu'en 2023
  • Température de service Entre 12 Et 14 C
  • Mets & Vins Fromages Frais
    Gratins De Fruits De Mer
    Plateau D'huitres
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Blanc
Sous Famille
Chablis-Auxerrois
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003112521

Dégustation

Avec une bouche et un nez vif, ce petit chablis se montre léger et nerveux, on salive grâce à sa grande fraîcheur, ses jolies notes fruitées, florales et minérales. Une expression franche et très friande de son terroir.

L'info en +

L'appellation Petit Chablis est une belle introduction au style chablisien, même si les sols montrent une géologie un peu différente des autres appellations du vignoble, le vin reste marqué par une grande fraîcheur en bouche. Le cépage Chardonnay s’épanouit sur des calcaires bruns et durs, ou parfois des sols limoneux et sableux.

Présente dans le vignoble de Chablis depuis plus de 250 ans, la famille Fèvre débute ses activités viticoles en 1959 avec 7 hectares de vignes. Devenu l’un des plus grands propriétaires de l’appellation, le vignoble de 72 hectares se situe exclusivement sur les terroirs historiques de Chablis, 16 hectares sont classés en Premier Cru et 15 hectares en Grand Cru. 

Le Domaine William Fèvre profite d’une situation offrant aux vins une richesse et une complexité rare. Engagé depuis près de 10 ans dans une démarche de culture raisonnée, le domaine William Fèvre vient d’acquérir la mention Haute Valeur Environnementale.
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