Domaine Cazes

Banyuls Rimage Les Clos De Paulilles 2018

Vin Rouge / Roussillon / Banyuls Aop / bouteille 75cl / 16.5 °
  • Sucré
  • Riche
  • Fruité
Domaine créé en 1800 par la famille Bernardi
Sous le giron de la Maison Cazes depuis 2012
Vignoble bordant la baie de Paulilles entre Collioure et Banyuls
Les vents marins apportent de la fraîcheur
Un terroir difficile, des terrasses et/ou de pentes non-mécanisables
L'avis du sommelier
note

Des parfumes suaves et une bouche gorgée de saveurs fruitées

  • Marque Domaine Cazes
  • Appellation Banyuls Aop
  • Millésime 2018
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Grenache Noir
  • Degré 16.5 °
  • Temps de garde Jusqu'en 2029
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Desserts Aux Fruits Rouges
    Pâtisseries Au Chocolat
    Roquefort
Région
Roussillon
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Apéritifs
Sous Famille
Vin Doux Naturel
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003113731

Dégustation

Un nez aux arômes suaves, éclatants de cerises, mûres, cassis et confiture de myrtilles.
En bouche, un volume dense, ample, chaleureux, très persistant, gorgé de saveurs fruitées.
Servir légèrement frais (12°C), pour accompagner un canard aux figues, des fromages bleus, des desserts aux fruits rouges ou à base de chocolat.

L'info en +

Les équipes de vendangeur se donnent du mal pour nous livrer ce Banyuls Rimage, les grappes sont cueillies sur des terrasses et/ou de pentes non-mécanisables, le soleil cogne, les vents marins de la baie de Paulilles apportent heureusement un peu de fraîcheur.

Créé en 1800 par la famille Bernardi, le domaine Les Clos de Paulilles siège dans la baie de Paulilles entre Collioure et Banyuls. La qualité des vins est célèbre dans le monde entier, et son accueil œnotouristique soigné avec un restaurant les pieds dans l’eau.

La propriété entre sous le giron du domaine Cazes en 2012. Fondée en 1895 dans la province du Roussillon par Michel Cazes, cette maison est présente sur l’intégralité des appellations de ce pays viticole que l’on nomme aujourd’hui les Pyrénées-Orientales.

Avec des rendements compris entre 18 et 30 hectolitres à l’hectare, Les Clos de Paulilles élabore des vins concentrés, teintés de minéralité grâce aux sols de schistes. Chaleureux et opulent pour les rouges, délicat et légèrement iodés pour les blancs, la propriété propose également des vins doux naturels.
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