Château La Grolet

Château La Grolet Origines Bio 2021

Vin Rouge / Bordeaux / Côtes De Bourg Aop / bouteille 75cl / 12 °

Structuré
Fruité
Profond

Un manoir du XVIIe situé au cœur d'un Domaine de 50 hectares
Propriété de la famille Hubert depuis 1997
20 ans d'expérience dans la viticulture bio et biodynamique
Vieilles vignes de 50 ans exploitées à faible rendement (25 hl/ha)
Mise en bouteille sans collage ni filtration

L'avis du sommelier

Il s'offre dans la jeunesse du fruit mais peut évoluer une dizaine d'année en cave

13,00 TTC

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12,30€

Disponible

Bouteille 75cl

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Marque Château La Grolet
Appellation Côtes De Bourg Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc / Cabernet-Sauvignon / Malbec / Merlot
Degré 12 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2031
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Civet De Lièvre
Côte De Boeuf
Plateau De Fromages

Description
Appellation

Région: Bordeaux
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Rouge
Sous Famille: Côtes De Bordeaux
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003115432

Dégustation

Élaboré sur une dominante de Merlot (70%), un vin d'une grande pureté, structuré, subtil et profond. Le nez est ouvert sur des senteurs de petits fruits de bois, qui évolueront dans le temps sur l'épice, le tabac blond et le cacao. Pour une dégustation immédiate, épauler ou carafer deux heures avant le service. Potentiel de garde d'une dizaine d'année.

L'info en +

Des vieilles vignes (50 ans) et un faible rendement (25 hl/ha) offre un belle concentration organoleptique. Au chai, les fermentations se déroulent sous levures indigènes, pas d’intrant hormis du soufre en quantité limitée. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Château la Grolet est un manoir du XVIIe siècle situé au cœur d'un domaine de 50 hectares, dont 38 hectares de vignes. La famille Hubert, propriétaire depuis 1997, entreprendra la conversion en biodynamie dès son arrivée. Sur un vignoble de coteaux escarpés aux sols argilo-graveleux, on trouve le Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Malbec.

Catherine et Jean-Luc Hubert pratiquent la culture Bio et biodynamique depuis une vingtaine d’années avec une rigueur qui force l’admiration. En hiver, les rangs s’enherbent naturellement. Le printemps sonne le temps des labours, la bouillie bordelaise est utilisée avec parcimonie et des tisanes de prêle ou d’ortie sont pulvérisées sur les vignes.