Vins

Pour apprécier toute la richesse d’un vin, le service mérite quelques attentions. L’aération, comme la température, doit être votre première préoccupation, ce sont les bases d’une bonne dégustation. À défaut de carafer, prélevez un verre de la bouteille, de façon à rejoindre l’épaule, la partie qui sépare le fût du col, pour avoir une surface d’aération maximale. Pour un accord réussi, une règle simple, celle des intensités. Le vin ne doit pas écraser le plat et vice-versa: Un vin corsé avec un mets puissant, Un vin aérien avec un mets léger, Un vin délicat avec un mets raffiné. Vous servirez les plus jeunes en premier, pour apprécier ensuite les vénérables, les raffinés, les corpulents. Le vin que l'on déguste ne doit pas faire regretter celui que l'on vient de boire. Réussir le service du vin permettra de ressentir toutes les plus belles sensations qu’il peut vous offrir. 

Disponible
A classer
Jean-Luc Baldès

Probus Clos Triguedina 2015

003113553
Sud-Ouest - Rouge - Bouteille 75cl
note
36,00 €
Un vin armé pour la garde et taillé pour le gibier et les plats de viandes
  • Coup de cœur
Disponible
Rouge
Château Larrivet Haut-Brion

Château Larrivet Haut-Brion Caisse Bois

P19100698
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
35,80 €
D'excellente structure, un grand vin de garde dont l'évolution promet un fondu délicieux
  • Bio
Disponible
Blanc
Domaine Cazes

Muscat De Noël Bio 2022

003115496
Roussillon - Blanc - Bouteille 75cl
note
13,00 €
Très frais au nez, un vin de Muscat qui équilibre parfaitement la douceur et l'acidité
Disponible
Rouge
Baron Philippe De Rothschild

Epu 2019

003113888
Rouge - Bouteille 75cl
note
58,99 €
Un vin riche qui joue la carte de la gourmandise, quelques années en cave devraient le fondre et l’arrondir, il y gagnera en accessibilité
Magnum Le Grand Saumur Brut
Disponible
Blanc
Chapin Landais

Magnum Le Grand Saumur Brut

003113479
Vallée De La Loire - Blanc - Magnum 150cl
note
25,20 €
Un Saumur de haute définition
Disponible
Crémants, Méthodes & Effervescents
Chapin Landais

Beauchoisy Brut

000023030
Vallée De La Loire - Blanc - Bouteille 75cl
note
6,78 €
Un Blanc de Blancs de Loire
Disponible
A classer
Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild 2012

003107708
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
590,02 €
Une richesse incroyable
Disponible
Rouge
Château Sociando-Mallet

La Demoiselle De Sociando-Mallet 2016

003106799
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
24,00 €
Simple et élégante, une cuvée pour le plaisir, qui pourrait bien séduire les dégustateurs fâchés avec le Haut-Médoc
Chassagne-Montrachet 2018
Epuisé
Rouge
Bouchard Père Et Fils

Chassagne-Montrachet 2018

003113743
Bourgogne - Rouge - Bouteille 75cl
note
42,00 €
Un peu rude dans sa jeunesse, la mâche s’assouplit délicieusement à maturité
Disponible
Rouge
Domaine De L'hortus

Le Loup Dans La Bergerie 2021

003114361
Languedoc - Rouge - Bouteille 75cl
note
7,20 €
Il a tout pour séduire ce loup qui amène du fruit et de la légèreté
  • Promotion
Disponible
Rouge
Château Lynch Bages

Echo De Lynch Bages 2016

001600590
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
note
48,00 €
Une bonne idée pour découvrir l'appellation Pauillac
Disponible
Blanc
Chapoutier

Crozes-Hermitage Petite Ruche 2021

003114922
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
16,90 €
Sur sa terre de prédilection, la Marsanne explose en arômes et reste tendre en bouche
Epuisé
Rouge
Domaine Amélie Guillot

Trousseau En Tartot 2018

003112840
Jura - Rouge - Bouteille 75cl
note
15,00 €
Frais, délicat, parfumé, une friandise du Jura en édition limitée
Disponible
Blanc
Château De Paraza

Château De Paraza Palma 2020

003114683
Languedoc - Blanc - Bouteille 75cl
note
16,80 €
Une alliance réussie des parfums de la Roussanne à la rondeur du Grenache
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