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Axel Yaz

Champagne Axel Yaz Brut Sélection

Champagne Blanc / Champagne / Champagne Aop / Brut / bouteille 75cl / 12 °

Fruité
Sec
Frais

Champagne élaboré et vieilli dans l'enceinte de la propriété
Une maison soucieuse de l’environnement (culture raisonnée)
Assemblage de pinot meunier, pinot noir et chardonnay
Vinification intégrale sans ajout de sulfites
Dosage faible pour préserver la fraîcheur des arômes et la vivacité

L'avis du sommelier

Un Champagne d'entrée de gamme à l'élaboration soignée

20,58 TTC

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Marque Axel Yaz
Appellation Champagne Aop
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay / Pinot Meunier / Pinot Noir
Degré 12 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Température de service Entre 8 Et 10 C

Mets & Vins Desserts Aux Fruits Blancs
Poissons D'eau Douce A La Crème
Salade De Crevettes

Description
Appellation

Région: Champagne
Classement: Brut
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Champagne
Famille: Champagne
Sous Famille: Champagne Blanc Sans Année
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003102643

Dégustation

Une robe or pâle parcourut des bulles fines et régulières laissant apparaître un beau cordon de mousse en surface. Le nez s'exprime sur le fruit et la minéralité, on distingue une légère touche toastée. La bouche est vive, peu dosé, sa fraîcheur naturelle demeure son plus bel atout.

L'info en +

Cette cuvée est le fruit d’une sélection rigoureuse et d'une vinification précise. Le pinot meunier apporte le fruit et la souplesse, le pinot noir sa structure et le chardonnay de la finesse.

Faiblement dosé pour préserver la fraîcheur des arômes et la vivacité, ce champagne est entièrement élaboré et vieilli dans l'enceinte de la propriété. Soucieuse de l’environnement, cette maison pratique une culture raisonnée, le vignoble est enherbé à 40% pour favoriser la création d’une biomasse plus nourrissante pour les sols. Au chai, la vinification se déroule intégralement sans ajout de sulfites.

Vendanges manuelles