Château Tour De Pez

Situé au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, le Château Tour de Pez est aujourd’hui facilement identifiable grâce à sa tour emblématique. Mais si sa tour originelle a bien été érigée au 13ème siècle, c’est la version reconstruite au cours des années 1990 que l’on peut admirer aujourd’hui, la première ayant été détruite en 1933.

Propriété de l’abbaye de Vertheuil-en-Médoc au 16ème siècle, le domaine viticole fut initialement exploité sous le nom de l’Hereteyre, la dénomination de Tour de Pez ayant été choisie par la famille Soulard en 1931. Racheté en 1989 par Philippe Bouchara, un homme d’affaires issu de l’industrie pharmaceutique, le domaine va bénéficier d’investissements à la hauteur de la volonté du nouveau propriétaire de faire du Château Tour de Pez un grand vin. Très attaché à la noblesse du site, il entreprend une rénovation générale de grande envergure pour faire le trait d’union entre la beauté des lieux et la qualité de la vigne. Devenu Cru Bourgeois en 2008, il révèle aujourd’hui toute l’authenticité de son terroir d'exception.

Loin des standards médocains, les 30 hectares du vignoble du Château Tour de Pez fait la part belle au merlot, qui domine le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le petit verdot. Réparti sur 48 parcelles, il occupe les deux principaux terroirs de Saint-Estèphe, avec une partie de graves et une autre argilo-calcaire. Vendangé à la main dans des petites cagettes, la vinification se fait en cuves inox thermorégulées et l’élevage en barriques neuves à hauteur de 40%, pour éviter de trop boiser.

Le savoir-faire et la passion de Philippe Bouchara, parfaitement épaulé par son équipe et conseillé par Eric Boissenot, ont permis au Château Tour de Pez de faire une belle montée en puissance. Plus souple et parfaitement équilibré, c’est aujourd’hui une valeur sûre de l’appellation qui plait autant aux amateurs qu’aux professionnels. Profond, souple et bien structuré, le Château Tour de Pez offre à la fois une belle complexité et une finesse typique des grands vins. Contrairement à la plupart des Saint-Estèphe, il peut se boire jeune tout en offrant une garde de 10 ou 20 ans selon les millésimes.

Les Hauts de Pez, le second vin du domaine, est un vin moderne, facile d’accès qui colle parfaitement aux envies actuelles des consommateurs. Quant à T de Tour de Pez, il est plus sur le fruit.
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