Château Pichon Baron

Fondé en 1694 par le baron Jacques Pichon de Longueville grâce aux vignes reçues en dot après son mariage avec Thérèse de Rauzan, le domaine fut partagé entre les héritiers en 1850, donnant lieu à la création de deux propriétés : le Château Pichon-Longueville Baron d’un côté, et le Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande de l’autre.

Pour se démarquer, le baron Raoul Pichon de Longueville fit construire dès l’année suivante l’imposant château semblant tout droit sorti des contes de fées avec ses tourelles élancées et ses jeux d’eau et qui reste aujourd’hui l’un des édifices les plus impressionnants du Médoc. Fort de sa qualité constante, le Château Pichon-Longueville Baron est couronné deuxième Cru Classé en 1855.

Après plus de deux siècles de gestion familiale, le domaine est revendu en 1933 par les héritiers Pichon à Jean Bouteiller qui, confronté à de sérieuses difficultés, le céda à AXA Millésimes en 1987. Après deux décennies dédiées à rénover le domaine de fond en comble, l'équipe de Christian Seely réalise aujourd’hui un travail exemplaire qui permet de repositionner le Château Pichon-Longueville Baron au sommet des crus du Médoc, retrouvant même son niveau de qualité historique. La politique de sélection rigoureuse a permis de valoriser les assemblages et la reconstruction complète du cuvier et des chais, devenu un ensemble ultramoderne situé face au château, a nettement facilité et optimisé la production.

Le vignoble de 73 hectares, composé de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc repose sur des sols graveleux sur sous-sol d’alios. Si la vigne est travaillée de manière traditionnelle avec une attention très rigoureuse, sa protection repose sur les principes de la lutte raisonnée. A l’issue des vendanges manuelles (avec double tri sur table avant et après égrappage), la vinification est conduite dans le cuvier circulaire équipé de petites cuves inox thermorégulées, et l’élevage de 15 à 18 mois se fait en barriques de chêne (environ 80% neuves).

Elégant, puissant, riche, racé et explosif, le Château Pichon-Longueville Baron est une véritable pépite qui sera plus impressionnante encore après un long séjour en cave.

Les Tourelles étant devenu un cru indépendant doté de son propre vignoble, le second vin est désormais vendu sous l’étiquette Les Griffons de Pichon Baron. Beaucoup plus riche en merlot, il fait preuve d’une belle densité et d’une puissance parfaitement maîtrisée.
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