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Desprat Saint Verny

Saint Roch 1991 2023

Vin Blanc / Vallée De La Loire / Puy-De-Dôme Igp / bouteille 75cl / 14 °

Gourmand
Vif
Charnu

Desprat Saint Verny, une famille vigneronne depuis cinq générations
La commune de Chadeleuf dans le département du Puy-de-Dôme
Vignoble sur un site classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO
Terroir de marnes kimmeridgiennes
Vinifiée en cuve inox, il exprime pleinement la typicité de son terroir

L'avis du sommelier

Un bon équilibre, une grande fraîcheur et de la gourmandise... Une belle invitation à l’apéritif, tout simplement

12,20 TTC

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Marque Desprat Saint Verny
Appellation Puy-De-Dôme Igp
Millésime 2023
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 14 °
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Coquillages Et Crustacés
Poissons En Sauce
Tarte Aux Fruits Exotiques

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Auvergne Blanc
Sous Famille: Igp Blanc Auvergne
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003117559

Dégustation

Une cuvée à la robe jaune clair brillante et au nez explosif de fruits jaunes, une note briochée et minérale. Après une attaque gourmande, la bouche prolonge le fruit autour de notes de pêches blanches, le tout dans un bon équilibre et une grande fraîcheur. Une belle invitation à l’apéritif, tout simplement.

L'info en +

Le chardonnay s’épanouit sur un terroir de marnes kimmeridgiennes, situé sur la commune de Chadeleuf dans le département du Puy-de-Dôme. Au chai, la fermentation longue à basse température permet de préserver la délicatesse des arômes. L'acidité naturelle est également bénéficiaire de ce choix de vinification, en contribuant à maintenir une belle vivacité, une texture plus fine et élégante. Elevage sur lies fines.

Depuis cinq générations, la famille Desprat Saint Verny élabore des vins volcaniques en Auvergne. Le vignoble de 180 hectares s’étale sur la Chaîne des Puys, site classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. La particularité géologique de ce terroir de cendres, lave ou dépôts basaltiques, dote les vins d’une grande fraicheur et de minéralité. Issus des trois cépages principaux (Pinot noir, Gamay et Chardonnay), les vins bénéficient depuis 10 ans de L’AOP Côtes d’Auvergne et IGP Puy de Dôme.