Desprat Saint Verny

Syrah 43.5 2022

Vin Rouge / Vallée De La Loire / Vin De France / bouteille 75cl / 13.5 °

Vif
Puissant
Souple

Desprat Saint Verny, une famille vigneronne depuis cinq générations
La Chaîne des Puys, site classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO
Le 43° parallèle, une latitude idéale pour la culture de la vigne
Des tanins adoucis grâce à la micro-oxygénation
Vinifiée en cuve inox, il exprime toute la typicité de son terroir

L'avis du sommelier

On apprécie pleinement sa puissance et sa rondeur, comme son énergie tirée de son terroir volcanique

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Marque Desprat Saint Verny
Appellation Vin De France
Millésime 2022
Couleur Rouge
Cépage(s) Syrah
Degré 13.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2028
Température de service Entre 14 Et 16 C

Mets & Vins Cuisine Asiatique
Desserts Au Chocolat
Viandes Rouges Grillées

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Auvergne Rouge
Sous Famille: Vin De France Auvergne Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003116883

Dégustation

Robe rouge pourpre. Nez franc, ouvert sur de fines notes de fruits et d’épices. Souple et frais en attaque, toujours sur la franchise, le palais dévoile une structure charpentée, un vin puissant mais rond, qui étire une belle palette de fruits épicés, avec fraîcheur et finesse. Son énergie fait résonner le caractère de son terroir volcanique.

L'info en +

Ce vin doit sa franchise et sa puissance à une belle sélection de Syrahs plantées sur des sols volcaniques, un vignoble aligné sur le 43° parallèle, une latitude idéale pour la culture de la vigne. Côté vinification, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. Le procédé de micro-oxygénation permet d’adoucir les tanins qui deviennent plus souples et moins astringents.

Depuis cinq générations, la famille Desprat Saint Verny élabore des vins volcaniques en Auvergne. Le vignoble de 180 hectares s’étale sur la Chaîne des Puys, site classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. La particularité géologique de ce terroir de cendres, lave ou dépôts basaltiques, dote les vins d’une grande fraicheur et de minéralité. Issus des trois cépages principaux (Pinot noir, Gamay et Chardonnay), les vins bénéficient depuis 10 ans de L’AOP Côtes d’Auvergne et IGP Puy de Dôme.