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La Gauloise

Jéroboam La Gauloise Jaune 40

Crèmes Et Liqueurs / Plantes - Autres / France / jeroboam 300cl / 40 °

Floral
Végétal
Doux

Créée à Périgueux en 1783 par le liquoriste Edouard Requier
Une recette découverte dans un vieux grimoire
Les légionnaires romains auraient préféré cette boisson à l'hydromel
De l’eau-de-vie, des plantes aromatiques et des ingrédients secrets
Médaille d'Or à l'exposition universelle de Paris en 1889

L'avis du sommelier

Plus douce et florale que La Gauloise verte, La Gauloise jaune conserve sa belle complexité aromatique

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Marque La Gauloise
Degré 40 °
Température de service Pur Ou Sur Glace

Description
Reviews

Pays Origine: France
Fermeture: Vis
Contenance: Jeroboam 300cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Crèmes Et Liqueurs
Sous Famille: Plantes - Autres
Pays de fabrication: France
Volume total: 3 L
Code Pays: Fr

Référence 003117458

Dégustation

Embouteillé à 40°, La Gauloise jaune se montre plus douce que La Gauloise verte. Moins corsée, elle présente un caractère plus fruité et floral, tout en laissant s’exprimer des notes végétales et herbacées.

Se déguste pur, sur glace ou en cocktails

L'info en +

Créée à Périgueux en 1783, la Gauloise est une liqueur digestive élaborée à partir d’eau-de-vie fine et de plantes aromatiques distillées, dont certains ingrédients sont tenus secrets. Édouard Requier, distillateur et liquoriste corrézien, aurait découvert la recette dans un vieux grimoire. La légende raconte qu’à l'époque gallo-romaine, les légionnaires romains auraient préféré cette boisson locale au vin et à l'hydromel. De nos jours, la Gauloise est élaborée par La Distillerie du Centre à Limoges.

Largement méconnue à notre époque, cette ancienne boisson traditionnelle bénéficie pourtant d’un passé glorieux, une histoire parsemée de multiples récompenses, comme une médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris en 1889. Plus récemment, le Concours Générale Agricole de Paris lui a décerné deux médailles d’or, en 2018 et en 2020.

D’abord distillée deux fois dans des alambics chauffés au feu de bois, la liqueur est mélangée à une eau-de-vie fine, complétée d’une mesure de sirop de sucre, afin d’en modérer la puissance. L’ensemble vieillit ensuite lentement et développe une incroyable richesse aromatique.

Ingrédients principaux : angélique, millepertuis, safran, cardamome, genépi

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