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Barons Et Baronnes De Baron Philippe De Rothschild

Baronne Pauline 2019

Vin Blanc / Bordeaux / Sauternes Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Fruité
Sucré
Concentré

L’histoire viticole des Rothschild commence en France en 1868
Des Cuvées en hommage aux ancêtres de la famille
Baronne Pauline, la seconde épouse de Philippe de Rothschild
Un Sauternes classique fidèle à son terroir, travaillé sur le fruit
Vieillissement 6 mois en fût de chêne

L'avis du sommelier

Né sur un beau millésime, il se gorge de fruits bien juteux et son agréable fraîcheur lui confère une belle harmonie

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Marque Barons Et Baronnes De Baron Philippe De Rothschild
Appellation Sauternes Aop
Millésime 2019
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc / Sémillon
Degré 12.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2029
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Cailles Au Sauternes
Foie Gras
Roquefort

Description
Appellation

Région: Bordeaux
Pays Origine: France
Fermeture: Vis
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bordeaux Blanc
Sous Famille: Sauternes
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003117224

Dégustation

Robe jaune or aux reflets ambrés. Nez gourmand, fruits à chair jaune, mirabelle, mangue, noisette grillée. Ample et concentré, le vin enrobe agréablement le palais en partageant des saveurs intenses de fruits bien mûrs et juteux (ananas rôti, pêche jaune, mangue, mirabelle). Une agréable fraîcheur contrebalance cette richesse et lui confère une belle harmonie. Finale dense marquée de notes d’amandes toastées, de vanille et de miel.

L'info en +

Les œnologues de Baron Philippe de Rothschild ont su tirer le meilleur d’un millésime 2019 caractérisé par un hiver doux et sec, un printemps plus humide que la moyenne et un été particulièrement ensoleillé, chaud et très sec. Vendangés sur de belles maturités, le sauvignon blanc conserve une grande fraîcheur et le sémillon se montre rond et aromatique. Produit en quantités limitées, ce Sauternes bénéficie d'un élevage de six mois en barriques de chên

L’histoire viticole de la famille Rothschild commence par la branche française, quand James de Rothschild achète le Château Lafite en 1868. Créée en 1933, la Maison Baron-Philippe-de-Rothschild commercialise des vins de Châteaux et des vins de marques. Sur le terroir de Pauillac, le groupe possède trois Grands Crus Classés dont le célèbre Château Mouton Rothschild. En France et à l’étranger, la Maison Rothschild gère avec la même exigence de qualité des marques comme Mouton Cadet, Opus one en Californie, ou Escudo Rojo au Chili.

L’appellation Sauternes située dans le Sauternais, région qui produit le nectar connu de tous amateurs de vins comme le « vin de Sauternes » qui, du fait que le raisin soit attaqué par un minuscule champignon, le Botrytis cinerea (« pourriture noble ») par la concentration du jus de raisin contenu dans la pulpe, augmente la teneur en sucre des grains. Le choix des cépages, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, et les soins minutieux apportés à la vendange et à la vinification font du vin de Sauternes, plus qu’un vin, un nectar incomparable ! Le sol de cette appellation se caractérise par sa diversité ; graveleux, argileux, siliceux, calcaire. Les vins de cette appellation sont tout simplement magnifiques, un joli côté gourmand, croquant de fruits exotiques, de miel, de noisette et d’amandes… Plein, long en bouche, le Sauternes - prince des vins blancs liquoreux – a un potentiel de garde énorme : de 30 à 50 ans dans les années normales et jusqu’à plus d’un siècle sur les très grands millésimes (2007, 1997, 1967). Le premier grand vin du Sauternais - devrait-on dire le premier des vins blancs du monde - est incontestablement le Château d’Yquem, 1er Cru Supérieur Classé en 1855.