Ridolfi

Rosso Di Montalcino 2022

Vin Rouge / Doc Annata / bouteille 75cl / 14.5 °

Franc
Fruité
Velouté

Une ancienne lignée toscane déjà présente à Florence en 1290
"The Up and Coming Winery of 2021" par G. Rosso (Vini d'Italia)
Des terres connues dès l'Antiquité pour la production de vin
Des vignes travaillées selon les principes de la viticulture biologique
Vieillissement de 6 mois en fût de chêne

L'avis du sommelier

Une bouche élégante, équilibrée par une belle fraîcheur et un toucher velouté

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Marque Ridolfi
Appellation Doc Annata
Millésime 2022
Couleur Rouge
Cépage(s) Sangiovese
Degré 14.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2029
Température de service Entre 18 Et 20 C

Mets & Vins Risotto Aux Champignons
Viandes Rouges
Volailles

Description
Appellation

Pays Origine: Italie
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Les Vins Du Monde
Sous Famille: Italie
Pays de fabrication: Italie
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: It

Référence 003117802

Dégustation

Au verre, une robe rouge rubis brillante et limpide, aux reflets pourpres.
Au nez, des arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales délicates de violette, ainsi que des nuances épicées et boisées.
En bouche, une attaque franche et fruitée, avec une texture veloutée et des tanins souples. Les saveurs de fruits rouges sont bien présentes, accompagnées d'une subtile touche de vanille et de réglisse.
La finale, persistante et élégante, révèle une belle fraîcheur et une légère minéralité, laissant en bouche une agréable sensation de fruits rouges compotés.

L'info en +

Vendanges manuelles – égrappage – vinification en cuve inox à température contrôlée - macération d'environ 30 jours - vieillissement de 6 mois en fût de chêne.

L’histoire de la famille Ridolfi remonte à plusieurs siècles, cette ancienne lignée toscane était déjà présente à Florence en 1290. De nos jours, la famille Peretti, une noble famille florentine, perpétue l’âme de cette maison séculaire. Les vignobles Ridolfi se trouvent sur des terres connues dès l'Antiquité pour la production qualitative de vin, sur le versant nord-est de la colline de Montalcino, au centre de la Toscane.

Gianni Maccari, le Wine maker maison, est l'un des derniers disciples de Giulio Gambelli. Connu sous le nom de Bicchierino (ou "Petit Verre"), spécialiste du cépage Sangiovese et dégustateur émérite, Giulio Gambelli est l'un des grands noms du vin toscan, disparu début 2012 à l'âge de 86 ans.

Dès son arrivée chez Ridolfi, Gianni Maccari a mis en œuvre différents chantiers : la construction d’un chai ultra-moderne, l'achat de nouveaux fûts provenant de grands tonneliers Français, Autrichiens et Italiens, et le développement de procédés employés dans la viticulture biologique. Notons que les travaux au chai, notamment la vinification, restent encore largement manuels.

En 2021, l’entreprise a reçu le titre de "The Up and Coming Winery of 2021" par Gambero Rosso, l’éditeur de Vini d'Italia, le catalogue de vins numéro un en Italie.