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Domaine Le Novi

Novintage Saison N°3 Bio

Vin Blanc / Vallée Du Rhône / Vin De France / bouteille 75cl / 12.5 °
  • Charnu
  • Fruité
  • Gourmand
Vignoble sur la commune de la Tour d'Aigues (Luberon)
Propriété gérée par la même famille depuis cinq générations
No Vintage : des vins des années 2020, 2021 et 2022
Romain Dol, une expérience solide à l’étranger
Production limitée à environ 3 000 bouteilles
L'avis du sommelier
note

Issue de cépages vinifiés et élevés différemment sur trois millésimes, une cuvée originale et confidentielle

12,60 TTC
14,00 € -10%
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  • Marque Domaine Le Novi
  • Appellation Vin De France
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Clairette / Grenache Blanc / Vermentino / Viognier
  • Degré 12.5 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2026
  • Température de service Entre 12 Et 14 C
  • Mets & Vins Plateau De Fromages
    Porc Au Gingembre Ou Au Curry
    Viandes Blanches Cuisinées
Région
Vallée Du Rhône
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Rhône Méridional Blanc
Sous Famille
Côtes Du Ventoux-Luberon Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003117195

Dégustation

Un vin jaune pâle à la robe brillante. Nez expressif, frais, fruits murs, abricot, brioche. Dès l’entrée de bouche, le fruit revient avec intensité et franchise, porté par une fraîcheur toujours perceptible en finale. Souple, grasse et persistante, la chair gourmande contribue au charme de cette cuvée originale, bien vinifiée et bien assemblée.

L'info en +

Un vin éphémère, fruit de l’assemblage de jus vinifiés pour les cuvées Amo et Les Soucas. Millésime après millésime, les stocks restants, non embouteillés, sont soigneusement conservés en cuves, demi-muids et amphores. L’assemblage final se déroule quand la quantité de vin est suffisante pour proposer cette cuvée confidentielle appelée No Vintage, produite à environ 3 000 cols.

Assemblage de trois millésimes : 27% viognier 2020, 37% viognier 2021, 36% viognier/vermentinu/clairette/grenache 2022

Production limitée : 3205 bouteilles

Sorti de la coopération en 2012, le Domaine Le Novi est une propriété gérée par la même famille depuis cinq générations. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares se trouve sur la commune de la Tour d'Aigues, en AOP Luberon. Douze cépages méridionaux sont cultivés sur un terroir de marnes, calcaires, grès et d’argiles sableuses. L’exploitation est conduite en agriculture biologique.

Avant de reprendre l’exploitation familiale, Romain Dol, diplômé en œnologie, s’est forgé une expérience solide à l’étranger (Nouvelle Zélande, Espagne, Royaume-Uni, Argentine…) et dans l’exportation.

Le Luberon est connu pour offrir des vins de caractère dotés d’une belle fraîcheur, l’influence de la Méditerranée et des massifs environnants jouant son rôle.
259
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Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2020

003116353
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
13,41 € 14,90 €
Amo Blanco, l’âme blanche en provençal
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Disponible
Sec
Domaine Le Novi

Amo Blanco Bio 2021

003117146
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
13,14 € 14,60 €
Trois cépages modèlent l’identité des vins blancs du Luberon, on l'appelle Amo Blanco en langue occitane
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Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2020

003116292
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,04 € 15,60 €
Un très beau rouge du Lubéron, issu majoritairement de Grenache complété de Cinsault, Syrah et Marselan
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Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Amo Roujo Bio 2021

003117361
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
La sucrosité naturelle du Grenache Noir laisse une délicieuse impression de suavité et de rondeur
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Disponible
Rosé
Domaine Le Novi

Côté Levant Rosé Domaine Le Novi Bio 2023

003117347
Vallée Du Rhône - Rose - Bouteille 75cl
note
9,95 €
Issu de parcelles majoritairement exposées à l'est, un rosé de gastronomie intense et frais
  • Promotion / -10%
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Disponible
Rouge
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2019

003116354
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
16,20 € 18,00 €
" Les Soucas " ou " vieilles vignes " en Provençal
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Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2020

003115391
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
Un assemblage onctueux de Roussanne, Clairette pointue et Viognier
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Disponible
Sec
Domaine Le Novi

Les Soucas Bio 2021

003117360
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
14,40 € 16,00 €
Un blanc de longue garde à la fraicheur vibrante, issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes
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Disponible
Blanc
Domaine Le Novi

Terre De Safres Bio 2022

003115910
Vallée Du Rhône - Blanc - Bouteille 75cl
note
9,81 € 10,90 €
Un Luberon juteux et salin, parfait à l'apéritif pour se mettre en appétit
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Disponible
Blanc

Domaine De Paraza Eté Indien 2021

003114679
Languedoc - Blanc - Bouteille 75cl
note
11,99 € 14,10 €
Un blanc de caractère doté d’une structure légèrement tannique
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Epuisé
Rouge

Origine Nature Bio 2021

003115069
Vallée Du Rhône - Rouge - Bouteille 75cl
note
12,50 €
Le Domaine Chante Bise renait et nous propose sa première cuvée biologique !
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  • Promotion / -12%
Disponible
Rouge

Le Roi Boeuf 2020

003117208
Sud-Ouest - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,52 € 16,50 €
Doté d'une forte personnalité, le Roi Bœuf séduit par sa puissance maîtrisée et sa gourmandise
  • Promotion / -10%
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Disponible
Rouge

La Parenthese Pineau D'aunis Bio 2022

003116264
Vallée De La Loire - Rouge - Bouteille 75cl
note
11,70 € 13,00 €
Un Pineau d’Aunis bourré d'énergie, fruité et délicatement épicé
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Disponible
Rouge

L'atypic De Peybonhomme Bio 2021

003115465
Bordeaux - Rouge - Bouteille 75cl
11,25 € 12,50 €
L'Atypic est un vin sensuel, rond en bouche, corpulent
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Disponible
Rouge

Born To Be Wine 100% Carignan Bio 2021

003115215
Languedoc - Rouge - Bouteille 75cl
note
10,20 € 12,00 €
Une jolie gourmandise sans soufre ajouté à déguster dès à présent
Disponible
Rouge

Syrah 43.5 2022

003116883
Vallée De La Loire - Rouge - Bouteille 75cl
note
12,00 €
On apprécie pleinement sa puissance et sa rondeur, comme son énergie tirée de son terroir volcanique
Le Roi Boeuf 2019
  • Coup de cœur
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Epuisé
Rouge

Le Roi Boeuf 2019

003116135
Sud-Ouest - Rouge - Bouteille 75cl
note
14,52 € 16,50 €
Ne cherchez plus, voici le vin pour accompagner vos pièces de boeuf
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