Coup de cœur

Domaine Julien

Nuits-Saint-Georges Aux Saints Juliens 2022

Vin Rouge / Bourgogne / Nuits-Saint-Georges Aop / bouteille 75cl / 13 °

Elégant
Complexe
Structuré
Puissant

Le Domaine Julien, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits
Une cuvée très énergique et puissante
A accompagner d'une viande rouge
Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français.

L'avis du sommelier

Une cuvée très énergique et puissante à accorder sur une viande rouge idéalement

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Marque Domaine Julien
Appellation Nuits-Saint-Georges Aop
Millésime 2022
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2035
Température de service Entre 16 Et 18 C

Mets & Vins Agneau Rôti Ou Epaule
Boeuf Bourguignon
Côte De Boeuf
Gigot D'agneau
Tourte A L'époisses

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003118221

Dégustation

Une robe rouge rubis profonde, avec des reflets grenat, révélant la concentration et l'intensité du vin.
Le nez est complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la groseille, accompagnés de notes de mûre, de cassis, de réglisse, et de sous-bois, agrémentées d'une touche boisée délicate.
En bouche, le Nuits-Saint-Georges "Aux Saints Juliens" 2022 est un vin puissant et structuré, avec des tanins fins mais bien présents qui apportent une belle longueur. Les saveurs de fruits rouges et noirs se marient harmonieusement avec des nuances épicées et légèrement fumées, offrant une profondeur aromatique séduisante.
La finale est longue, raffinée, et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits mûrs, d'épices, et une minéralité distinctive, laissant une impression de puissance et de finesse.

L'info en +

Les raisins proviennent de la parcelle "Aux Saints Juliens," située dans l’appellation Nuits-Saint-Georges, l'une des plus réputées de la Côte de Nuits. Cette parcelle bénéficie d'une exposition optimale et de sols argilo-calcaires, favorisant une maturation lente et régulière des raisins.

Le Domaine Julien, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est une propriété viticole familiale qui produit de grands vins bourguignons.
L'histoire du Domaine Julien remonte à plusieurs décennies, lorsque la famille Julien a commencé à cultiver la vigne sur les terroirs de la Côte de Nuits. Les générations successives ont travaillé avec diligence pour produire des vins qui reflètent l'essence même de la Bourgogne.
Au fil des années, le domaine a progressivement étendu ses parcelles, acquérant des vignobles dans certaines des meilleures appellations de la région.
Sous la direction actuelle, le domaine a continué d'évoluer, adoptant des pratiques viticoles modernes . La conversion à une viticulture raisonnée témoigne de l'engagement du domaine envers la durabilité et le respect de l'environnement.
Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec une macération longue pour extraire le meilleur du raisin : couleur, arômes et tanins. Les fermentations sont menées avec des levures indigènes.

Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une proportion modérée de fûts neufs.

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