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Woodford Reserve

Woodford Reserve Distiller's Select Bourbon Whiskey 45.20°

Whisky & Bourbon / Bourbon & Whiskey / Usa / bouteille 70cl / 45.2 °

Boisé
Epicé
Complexe
Equilibré

La Woodford Reserve Distillery, fondée en 1812
L'une des plus anciennes distilleries américaines encore en activité
Un bourbon d'exception, reconnu pour sa complexité aromatique et sa douceur
Une triple distillation en petits lots dans des alambics en cuivre
Parfait avec le chocolat ou un cigare

L'avis du sommelier

Elaboré au pays de l'oncle Sam, un bourbon d'exception, reconnu pour sa complexité aromatique et sa douceur

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Marque Woodford Reserve
Cépage(s) Inconnu
Degré 45.2 °
Temps de garde A Déguster
Température de service Pur Ou Sur Glace

Mets & Vins Cantal, Laguiole, Salers, Cheddar
Chocolat
Viandes Grillées

Description
Reviews

Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 70cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Whisky & Bourbon
Sous Famille: Bourbon & Whiskey
Pays de fabrication: Usa
Volume total: 0.7 L
Code Pays: Us

Référence 003114077

Dégustation

Au verre, une couleur ambrée profonde avec des reflets dorés, révélant la richesse de l’élevage en fûts de chêne.
Au nez, des arômes complexes de fruits cuits comme la pomme et l’orange confite, associés à des notes épicées de vanille, de cannelle, et à une touche de chêne grillé et de caramel.
En bouche, une attaque douce et veloutée, où les saveurs de caramel et de vanille se mêlent harmonieusement à des épices douces. La richesse du chêne grillé et la rondeur du miel apportent de la profondeur et de la complexité.
La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes de fruits secs, de chocolat noir et une légère touche de poivre noir, laissant une sensation de douceur et de chaleur persistante.

L'info en +

La Woodford Reserve Distillery, fondée en 1812 et située à Versailles, dans le Kentucky, est l'une des plus anciennes distilleries américaines encore en activité. Reconnue comme un véritable monument du patrimoine du bourbon, elle est au cœur de la tradition du Kentucky Bourbon Trail, une route emblématique pour les amateurs de bourbon. Appartenant au groupe Brown-Forman, elle est connue pour ses méthodes de production artisanales et ses pratiques d'élaboration respectueuses de l'environnement.

Le processus de distillation chez Woodford Reserve est unique et rigoureux. La distillerie utilise une triple distillation en petits lots dans des alambics en cuivre, une méthode rare dans l'industrie du bourbon, qui confère une grande pureté et une complexité unique aux whiskies produits. La distillerie est aussi l'une des rares à encore pratiquer un vieillissement en fûts de chêne blanc américain neufs, spécialement sélectionnés pour apporter au bourbon ses notes caractéristiques de caramel, de vanille et de chêne grillé.

Le climat du Kentucky, avec ses étés chauds et ses hivers froids, joue un rôle essentiel dans le processus de vieillissement du whisky, favorisant l’interaction entre le liquide et le bois des fûts. C’est ce qui permet au Woodford Reserve Distiller’s Select d’acquérir sa profondeur aromatique et sa structure complexe au fil des années.

Sous la supervision d’experts maîtres distillateurs, Woodford Reserve met l'accent sur l’innovation tout en restant fidèle à des techniques ancestrales. Le Woodford Reserve Distiller’s Select, produit phare de la distillerie, est un exemple parfait de l’alliance entre tradition et savoir-faire moderne. Ce bourbon, connu pour sa complexité et son équilibre, est élaboré à partir d’un assemblage de grains soigneusement sélectionnés : du maïs majoritaire, complété par du seigle et de l'orge maltée, qui contribuent à son profil aromatique riche et épicé.

En plus de produire des bourbons de qualité supérieure, la distillerie est aussi pionnière dans le domaine de la durabilité. Elle mise sur des pratiques respectueuses de l’environnement, en optimisant les ressources en eau, en minimisant les déchets et en veillant à la gestion responsable de ses matières premières.

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