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Domaine Philippe Loquineau

Cour Cheverny Cuvée Salamandre 2020

Vin Blanc / Vallée De La Loire / Cour Cheverny Aop / bouteille 75cl / 12 °
  • Fruité
  • Sec
  • Vif
Philippe Loquineau exploite le Domaine de la Plante d’Or depuis 1991
Le Domaine doit son nom à la plante herbacée lupin jaune
Des rangs enherbés et une vinification sans levurage
Seul le cépage Romorantin peut être utilisé sur l’AOC Cour-Cheverny
A déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique
L'avis du sommelier
note

Un blanc sec subtil dont l'acidité et la dominante florale accompagnent délicieusement un plat de poisson cru ou cuit

  • Marque Domaine Philippe Loquineau
  • Appellation Cour Cheverny Aop
  • Millésime 2020
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Romorantin
  • Degré 12 °
  • Temps de garde Jusqu'en 2030
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Cuisine Asiatique
    Poissons En Sauce
    Volaille Sauce A La Crème
Région
Vallée De La Loire
Pays Origine
France
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Loire Blanc
Sous Famille
Touraine Blanc
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003115303

Dégustation

Robe jaune brillante. Nez frais mêlant la fleur à la minéralité. La franchise anime une bouche vigoureuse aux saveurs de pâte de coing, d'amande et de miel apportent une sensation gourmande. On retrouve la minéralité en finale.

L'info en +

Sur le vignoble de Cour-Cheverny, seul le cépage Romorantin peut être utilisé pour l’élaboration des vins. Élevé en cuve inox, ce 100% Romorantin garde son profil variétal et sa bonne structure acide lui donne un long potentiel de conservation (10 ans). Nous vous conseillons de le déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.

Basé en Loir-et-Cher, Philippe Loquineau exploite le Domaine de la Plante d’Or, une propriété familiale qu'il gère depuis 1991. Aujourd’hui restaurée, cette ferme solognote du XIXe accueille un musée viticole et un caveau de dégustation. Ce grand amateur de vins est devenu vigneron accompli. Travail en vert, vinification, il gère son exploitation avec rigueur et exigence. Le Domaine doit son nom à la plante herbacée lupin jaune. Avant le développement de la viticulture sur ce terroir, elle fleurissait abondamment. Le vignoble de 12 hectares repose sur des sols sableux et argileux, les rangs sont enherbés. Au chai, les vinifications se font sans levurage ni chaptalisation (pratique strictement réglementer en France). Le Domaine produit des vins en AOC Cheverny et Cour-Cheverny.
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