Bila-Haut

Occultum Lapidem Bio 2019

Vin Blanc / Roussillon / Côtes Du Roussillon Aop / bouteille 75cl / 13 °

Minéral
Charnu
Fruité

Une famille ayant commencé ses activités viticoles en 1808
Maison des plus admirées au monde (Notation Drinks International)
Des parcelles aux alentours de Latour de France
Un petit terroir traversé par l'Agly dans les Pyrénées-Orientales
Elevé 70 % en cuve inox et 30 % en demi-muids

L'avis du sommelier

Dominé par le grenache blanc, un vin très soigné qui ne manque pas de fraîcheur

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Marque Bila-Haut
Appellation Côtes Du Roussillon Aop
Millésime 2019
Couleur Blanc
Cépage(s) Grenache Blanc / Vermentino
Degré 13 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2024
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Assortiments De Fromages
Brandade De Morue
Encornet Farci

Description
Appellation

Région: Roussillon
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Roussillon Blanc
Sous Famille: Côtes Du Roussillon Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003116337

Dégustation

Nez gourmand, frais et nuancé, des arômes d’abricot et de pêche, une touche florale et minérale, légèrement toastée. En bouche, le vin est charnu, moelleux, une belle fraîcheur anime un fruit teinté de minéralité et d’une discrète nuance vanillée.

L'info en +

Une sélection de raisins provenant de parcelles aux alentours de Latour de France, une commune située au cœur d’un petit terroir viticole traversé par l'Agly, dans les Pyrénées-Orientales.

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique à basse température (18 °C) pour préserver la richesse aromatique, 70 % en cuve inox et 30 % en demi-muids (fût de 600 l). La fermentation malolactique, un processus naturel de désacidification du vin, est bloquée pour garder de la fraîcheur.

Le vin naît du ciel et de la terre... de l'amour qu'on lui porte. Voici le précepte de la Maison Chapoutier. Michel Chapoutier, négociant et producteur de vins, est le descendant d’une famille ayant commencé ses activités viticoles en 1808, à Tain-l’Hermitage dans les Côtes-du-Rhône septentrionales.

Cette maison jouit d’une réputation internationale, sous l’impulsion de Michel Chapoutier, elle développe la culture biodynamique dans ses vignobles Français et produit également des vins au Portugal, en Australie et en Espagne.

Millésime après millésime, la régularité est de mise, la Maison Chapoutier propose des vins toujours bien construits, en progression sur le registre de la finesse et préservant l’identité de chaque terroir.

Le magazine Drinks International établie chaque année un classement des marques les plus admirées dans le monde, la maison Chapoutier se classe première marque de vin français en 2019, et ce, pour la cinquième fois.