Domaine De Savagny

Domaine De Savagny Chardonnay 2020

Vin Blanc / Jura / Cotes Du Jura Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Complexe
Corsé
Sec

Propriété Jurassienne fondée en 1986 par Claude Rousselot-Pailley
Vignoble situé sur la commune de Lavigny dans le Jura
Les sols présentent une grande variété géologique
Elevage en fûts de chêne dure 18 mois (complexité et onctuosité)

L'avis du sommelier

Né sur des sols complexes, son long passage en fût de chêne lui apporte de l'élégance et du caractère

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Marque Domaine De Savagny
Appellation Cotes Du Jura Aop
Millésime 2020
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 12.5 °
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Poissons Sauce Crémée
Pâté De Truite
Raclettes

Région: Jura
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Jura-Savoie Blanc
Sous Famille: Jura Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003116996

Dégustation

Robe jaune clair, brillante et limpide. Nez frais, nuancé, pêche, poire, aubépine, tilleul, vanille. Une complexité prolongée dans une bouche puissante, bien équilibrée entre fraîcheur et concentration. Campé sur une structure acide solide, son joli volume persiste longuement en finale. Bon potentiel de garde

L'info en +

Le Domaine de Savagny nous propose un Chardonnay élevé 18 mois en barriques. Ce long passage en fût de chêne lui apporte de la complexité aromatique et de l’onctuosité. En d’autres termes, une petite touche supplémentaire d’élégance et de caractère. Le vignoble longe le revermont Jurassien. Les sols présentent une grande variété géologique : caillouteux, marnes grises du lias, argile, éboulis calcaires, marnes irisées rouges et vertes du Trias, chailles.

Le Domaine de Savagny est une propriété Jurassienne fondée en 1986 par Claude Rousselot-Pailley. Sur 45 hectares, le vignoble produit des vins en appellation Côtes du Jura et Château Chalon, à partir des cépages autochtones Savagnin/Poulsard/Trousseau, complétés de Chardonnay et de Pinot Noir.

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