Domaine De Savagny

Domaine De Savagny Poulsard 2022

Vin Rouge / Jura / Cotes Du Jura Aop / bouteille 75cl / 14.5 °

Fruité
Souple
Léger

Propriété Jurassienne fondée en 1986 par Claude Rousselot-Pailley
Vignoble situé sur la commune de Lavigny
Un cépage jurassien déjà présent au XIVe en Franche-Comté
Cuvaison courte et élevage 6 mois en cuve inox (fraîcheur et fruité)
Belle alternative aux vins blancs sur les plats de poissons

L'avis du sommelier

Sa jolie robe claire cache un rouge intensément fruité, il s'apprécie légèrement frais

14,90 TTC

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Marque Domaine De Savagny
Appellation Cotes Du Jura Aop
Millésime 2022
Couleur Rouge
Cépage(s) Poulsard
Degré 14.5 °
Temps de garde A Déguster
Température de service Entre 12 Et 14 C

Mets & Vins Charcuteries
Poissons A La Plancha
Volailles

Description
Appellation

Région: Jura
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Jura-Savoie Rouge
Sous Famille: Jura Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003116997

Dégustation

Robe rubis brillant. Nez frais, intense, fruits rouges et noirs. Toute aussi expressive, la bouche se révèle gouleyante et gourmande, portée par des tanins fins et fondus, le tout réhaussé d’une grande fraîcheur apportant du tonus et de la digestibilité.

L'info en +

Ce Côtes du Jura rouge est élaboré sur un terroir d’argile calcaire et de marnes. Le choix d’une extraction tannique modérée et d’un élevage court en cuve inox, donnent un vin au caractère frais et fruité. Le Poulsard est un cépage typiquement jurassien qui s’est développé dès le XVe siècle, mais l’on en trouve déjà des traces un siècle auparavant en Franche-Comté. Jadis appelé vin de Corail en raison de sa couleur claire, ce vin gouleyant aux arômes de fruits rouges et noirs se déguste frais et propose une belle alternative aux blancs sur les plats de poissons. Il accompagne également la charcuterie, les grillades et la volaille.

Le Domaine de Savagny est une propriété Jurassienne fondée en 1986 par Claude Rousselot-Pailley. Sur 45 hectares, le vignoble produit des vins en appellation Côtes du Jura et Château Chalon, à partir des cépages autochtones Savagnin/Poulsard/Trousseau, complétés de Chardonnay et de Pinot Noir. Ce terroir ancré sur la commune de Lavigny, présente des sols de nature argilo calcaire et marneux.