Coup de cœur
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Domaine Gilbert

Menetou-Salon Bio 2023

Vin Blanc / Vallée De La Loire / Menetou-Salon Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Minéral
Charnu
Frais

Une aventure familiale depuis plus de 250 ans
Situé au nord du Berry, un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien
Conduite intégrale selon les principes de la biodynamie
Élevage sur lies fines de 10 à 18 mois en cuve inox

L'avis du sommelier

Une sensation désaltérante et de la rondeur

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Marque Domaine Gilbert
Appellation Menetou-Salon Aop
Millésime 2023
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Degré 12.5 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2028
Température de service Entre 8 Et 10 C

Mets & Vins Assortiments De Fromages
Coquillages Et Crustacés
Poissons Grillés

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Blanc
Sous Famille: Centre Loire Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003118102

Dégustation

Au verre, une robe jaune pâle brillante avec des reflets verts.
Au nez, un bouquet délicat et expressif avec des arômes de fleurs blanches, de pamplemousse et de citron, complétés par une touche de minéralité typique.
En bouche, une attaque vive et fraîche, soutenue par une belle acidité. Les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche se mêlent harmonieusement à des notes minérales, offrant une texture légère et une grande finesse.
La finale est longue et élégante, marquée par une persistance aromatique sur des notes citronnées et une agréable sensation de fraîcheur.

L'info en +

Cette cuvée rassemble six parcelles, les vignes (25 ans en moyenne) se répartissent sur un terroir argilo-calcaire sédimentaire datant du Kimméridgien. Élevage sur lies fines de 10 à 18 mois en cuve inox.

L'aventure familiale du Domaine Gilbert commence au XVIIIe siècle, quand François Gilbert abandonne son métier de tavernier pour reprendre l’exploitation de son beau-père. Situé au nord du Berry et influencé par un climat semi-océanique, le vignoble planté de sauvignon et de pinot noir s’épanouit sur un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien. Depuis les années 2000, le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique.