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Château De Paraza

Chateau De Paraza Velvet 2022

Vin Blanc / Languedoc / Minervois Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Intense
Minéral
Fruité

Fondé au XVIIème, un des fleurons viticoles du Languedoc
Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005
75 hectares de vignes surplombant le site du Canal du Midi
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris
Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3

L'avis du sommelier

Il laisse transparaître une pointe de minéralité au milieu d'un fruit dominant

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Marque Château De Paraza
Appellation Minervois Aop
Millésime 2022
Couleur Blanc
Cépage(s) Grenache Blanc / Roussanne
Degré 13.5 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Gratin De Morue Aux Pommes De Terre
Oeufs Mimosa Aux Anchois
Penne Rigate Au Thon

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Blanc
Sous Famille: Minervois Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003117705

Dégustation

Au verre, une robe jaune paille brillante, avec des reflets dorés.
Au nez, un bouquet élégant et floral, avec des arômes de fleurs blanches comme le jasmin et l'acacia, accompagnés de notes subtiles d'agrumes frais et de pêche blanche.
En bouche, une attaque fraîche et vive, avec une belle minéralité qui met en valeur les arômes d'agrumes perçus au nez. La texture est soyeuse et légère, apportant une sensation en bouche délicate et harmonieuse.
La finale est persistante et rafraîchissante, avec des notes subtiles de fruits exotiques et une légère touche saline, laissant une impression de pureté et de finesse en bouche.

L'info en +

Un assemblage de Roussanne et de Grenache, récoltés tôt le matin pour les préserver de
l’oxydation (séparément en fonction des maturités). Une cuvée tout en fraîcheur, vinifiée à basse température et mise en bouteille précocement pour préserver les arômes.

Construit au XVIIème siècle, le Château de Paraza est une référence des Domaines viticoles languedociens. Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005, ce vignoble de 75 hectares de vignes s’étale sur un plateau argilo-calcaire surplombant le site du Canal du Midi.

Produits sur les terres du Minervois dans une démarche de viticulture responsable, les vins sont riches et fruités tout en mariant puissance et finesse. Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

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