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Bouchard Père Et Fils

Beaune Domaine 2020

Vin Blanc / Bourgogne / Beaune Aop / bouteille 75cl / 13 °

Fruité
Légérement Boisé
Ample

L’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne
Des caves souterraines nichées sous l’ancien Château de Beaune
Le Chardonnay, un cépage rare sur cette appellation
Vendanges manuelles en petites caissettes
Elevé 8 à 10 mois en fût (10% de bois neuf selon le millésime)

L'avis du sommelier

Un chardonnay produit à 2500 cols ! Une référence.

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Marque Bouchard Père Et Fils
Appellation Beaune Aop
Millésime 2020
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 13 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 12 Et 14 C

Mets & Vins Poissons De Mer Poêlés Ou Grillés
Terrines De Poisson
Viandes Blanches Cuisinées

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Côte De Beaune Village Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003117658

Dégustation

Au verre, une robe dorée brillante, limpide et éclatante.
Au nez, des arômes complexes et élégants de fruits à chair blanche, pomme et poire, mêlés à des notes subtiles de fleurs blanches, de miel et de noisette grillée.
En bouche : une attaque vive et précise, avec une belle texture onctueuse et une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs se marient agréablement avec des notes minérales et boisées, créant une bouche ample et structurée, dotée d'une belle profondeur.
La finale, longue et persistante, est marquée par des notes de fruits secs et une fraîcheur minérale.

L'info en +

Bordant le Premier Cru Les Aigrots, une parcelle au sol caillouteux ne produisant que 2500 cols à l’année, ce qui confère énormément d’intérêt à ce Chardonnay, le cépage étant rare sur l’appellation.

Terroir argilo-calcaire caillouteux - vendanges manuelles en petites caissettes - tri manuel de chaque grappe - élevage 8 à 10 mois en fût de chêne (10% de bois neuf selon le millésime), 2 à 3 mois en cuve inox - vieillissement dans les caves de l'ancien Château de Beaune.

C’est en 1731 que Michel Bouchard crée la Maison « Bouchard Père & Fils ». Elle est l’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne, où 9 générations depuis 3 siècles s’évertuent à élaborer de grands vins sur de grands terroirs.

Ce ne sont pas moins de 130 hectares, avec une diversité d’appellations prestigieuses telles que Montrachet, Corton-Charlemagne, ou Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, qui constituent un vaste et unique patrimoine en Côte d’Or.

La Maison Bouchard possède 4 monopoles, un monopole étant l’intégralité d’une parcelle, fait rare dans un vignoble bourguignon particulièrement fragmenté comptant souvent plusieurs propriétaires sur une seule et même parcelle.

Les particularités ne manquent pas dans cette Maison séculaire. Enfouies profondément, des caves souterraines aux conditions de conservation idéales, nichent sous le site de l’ancien Château de Beaune acheté par Bernard Bouchard en 1820. Dans ces caves, une collection unique de près de 2000 bouteilles du XIXe siècle dort paisiblement, avec pour pépite inestimable un Meursault Charmes 1846.

Forte de sa longue expérience, la Maison Bouchard conjugue tradition et innovation avec raffinement. De solides valeurs familiales, de la rigueur, de la créativité, font de Bouchard Père & Fils un producteur connu mondialement pour façonner des cuvées ayant chacune leur personnalité et leurs attraits, en restant fidèle aux qualités originelles de chaque terroir.

Les vins Bouchard Père & Fils offrent aux amateurs de grands vins une palette riche de sensations et d’émotions, qui vous donneront envie de découvrir toutes les richesses de la Bourgogne.

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