Coup de cœur

Domaine Trapet

Marsannay Bio 2023

Vin Blanc / Bourgogne / Marsannay Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Intense
Ciselé
Pur

Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin
Jean-Louis Trapet, héritier d'une longue lignée de vignerons
Un marsannay blanc impressionant de finesse et d'élégance

L'avis du sommelier

Un blanc raffiné, concentré et énergique, qui exprime la pureté du terroir de la Côte de Nuits.

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Marque Domaine Trapet
Appellation Marsannay Aop
Millésime 2023
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay / Pinot Gris
Degré 13.5 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2033
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Feuilleté De Saint-Jacques Aux Asperges
Fromages Affinés
Sole Meunière
Volaille Aux Morilles

Région: Bourgogne
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Côte De Nuits Village Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003119671

Dégustation

Le nez offre des arômes intenses d'amande fraiche, de pêche blanche, de prune jaune et de fleurs à miel. La matière en bouche est ample et soyeuse, s'étirant sur des notes de nectarine et de zeste de citron, avec une touche de poivre blanc. La finale offre une superbe longueur, tendue et salivante.

L'info en +

Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin, et fondé au milieu du XIXe siècle, est l'une des propriétés viticoles les plus emblématiques de la Côte de Nuits en Bourgogne. Aujourd'hui, sous la direction de Jean-Louis Trapet, le domaine s'est affirmé comme un pionnier de la viticulture biodynamique en Bourgogne.
Ce dernier a pris la direction du domaine familial dans les années 1990, et l'a converti à la biodynamie dès 1996.
Le domaine s'étend sur environ 15 hectares, répartis sur des parcelles prestigieuses, dont plusieurs grands crus tels que Chambertin, Latricières-Chambertin, et Chapelle-Chambertin.
En cave, Jean-Louis Trapet privilégie une vinification peu interventionniste, respectant l'expression naturelle des terroirs. Les fermentations se déroulent en cuves inox, avec des levures indigènes, et sont suivies d'un élevage en fûts de chêne français, dont une proportion modérée est renouvelée chaque année.

Cette cuvée est élaborée à partir de deux parcelles de Chardonnay et Pinot Beurrot. Ils sont élevés en foudre, apportant structure et complexité au vin, sans en masquer la fraîcheur

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