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The Balvenie

The Balvenie Double Wood 12 Ans Scotch Whisky 40° Coffret + 2 Verres

Whisky & Bourbon / Whisky / Ecosse / bouteille 70cl / 40 °
  • Non Tourbé
  • Onctueux
  • Gourmand
Une distillerie bâtie en 1892 par les fondateurs de Glenfiddich
La seule distillerie écossaise à cultiver son orge
Des méthodes de maltage traditionnelles et une tonnellerie
Finition de 8 à 9 mois en fût ayant contenu du Sherry Oloroso
L'avis du sommelier
note

Historique, le premier whisky de double maturation du marché

59,40 TTC
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  • Marque The Balvenie
  • Degré 40 °
  • Température de service Entre 18 Et 19 C
  • Mets & Vins Digestif
    Dégustation
    Viandes Rouges Marinées
Région
Speyside
Classement
Single Malt
Fermeture
Bouchon
Présentation
Coffret + 2 Verres
Contenance
Bouteille 70cl
Super famille
Spiritueux
Famille
Whisky & Bourbon
Sous Famille
Whisky
Pays de fabrication
Ecosse
Volume total
0.7 L
Code Pays
Sct
003113968

Dégustation

Robe cuivrée, un nez aux arômes de sherry, d’agrumes, chocolat et épices
La bouche est onctueuse, dense et douce, on retrouve les arômes perçus au nez, puis des notes de vanille, miel, fruits secs grillés et fruits confits.
Finale gourmande, longue et chaleureuse, chocolat, chêne et épices.

L'info en +

The Balvenie Double Wood arrive sur le marché en 1993, le maître de chais David Stewart sera le premier à proposer ce scotch de double maturation, devenu aujourd’hui un grand classique de la région de Speyside. Ce Single Malt vieilli 12 ans en anciennes barriques de Bourbon puis il est affiné 8 à 9 mois en fût ayant contenu du Sherry Oloroso, un vin blanc espagnol fortifié ayant connu un élevage oxydatif.

Bâti en 1892 à Dufftown par John et William Grant, les fondateurs de Glenfiddich, The Balvenie est unique en son genre. L’artisanat n’est pas un vain mot pour qualifier la seule distillerie écossaise à cultiver son orge, à utiliser des méthodes de maltage traditionnelles, à disposer d’un chaudronnier et d’une équipe de tonneliers dans ses murs.

Né sur la côte ouest de l’Écosse en 1945, David C. Stewart commence à travailler chez The Balvenie à 17 ans, il est actuellement le maitre de chai à la carrière la plus longue dans l’univers du whisky.

N'étant pas grand spécialiste des finitions en fût d'origines diverses, la distillerie The Balvenie s'illustre particulièrement par la simplicité et la pureté de sa production.