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The Kaikyo Distillery

Hatozaki Whisky Pure Malt 46° Etui

Whisky & Bourbon / Whisky / Japon / bouteille 70cl / 46 °
  • Fumé
  • Malt
  • Fruité
La Famille Yonezawa brassait déjà du saké en 1856
Des assemblages uniquement à base de distillats fait maison
Vieillissement en fût de bourbon, sherry, chêne japonais Mizunara
Embouteillage sans ajout de colorant et sans filtration à froid
Une vingtaine de fûts par batch (lots de production)
L'avis du sommelier
note

Un Japanese 100% Pure Malt délicat et soyeux

  • Marque The Kaikyo Distillery
  • Degré 46 °
  • Température de service Entre 18 Et 19 C
Classement
Pure Malt
Fermeture
Bouchon
Présentation
Etui
Contenance
Bouteille 70cl
Super famille
Spiritueux
Famille
Whisky & Bourbon
Sous Famille
Whisky
Pays de fabrication
Japon
Volume total
0.7 L
Code Pays
Jp
003113719

Dégustation

Nez généreux, les fruits séchés se mêlent aux arômes maltés.
Une bouche délicate et soyeuse parcourue d'une légère touche fumée.
Finale légèrement miellée.

L'info en +

Avant de commencer ses activités de distillateur en 1917, la Famille Yonezawa brassait déjà du saké depuis 1856. Pour son 100ème anniversaire, l'entreprise s’équipe de deux alambics Forsyth’s flambant neufs et fonde une nouvelle distillerie nommée Kaikyo.

La gamme Hatozaki présente un Blend et un Pure Malt, les assemblages se font uniquement à base de distillats fait maison. Produite en petits lots de moins de 20 fûts, cette version 100% pure malt vieillie en fût de bourbon, sherry et chêne japonais Mizunara (5 à 6 années).

Embouteillage sans ajout de colorant et sans filtration à froid. Cette technique largement répandue vise à éliminer le dépôt éventuel pour gagner en limpidité, le risque étant de dénaturer partiellement le caractère originel du spiritueux.