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Bielle

Bielle Vieux 3 Ans 41°

Rhum, Cachaça & Punch / Rhum Vieux / France / bouteille 70cl / 41 °

Complexe
Gourmand
Intense

Rhum Vieux complexe, élégant et intense
Produit exclusivement sur l’île de Marie Galante, AOC
Accords pertinent sur les desserts sucrés, plats épicés, fromages et chocolat noir
A conserver entre 15 et 25°
A boire entre 5 et 10 ans après embouteillage

L'avis du sommelier

Gourmand, complexe et intense, ce rhum ambré brille par son élégance et son équilibre subtil.

62,99 TTC

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Marque Bielle
Appellation Rhum Agricole De Marie-Galante Aop
Couleur Ambre
Cépage(s) Inconnu
Degré 41 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 15 Et 16 C

Mets & Vins Assortiment De Desserts
Cuisines Orientales
Desserts Au Chocolat
Flans Salés Et Epicés

Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 70cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Rhum, Cachaça & Punch
Sous Famille: Rhum Vieux
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.7 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003117579

Dégustation

Ce rhum arbore une robe ambrée, riche et profonde, ainsi qu'une belle brillance en verre. Le nez est intense, dégageant des notes de canne à sucre teintées de caramel et de miel. S'en suivent épices et notes boisées agrémentées d 'effluves tropicales telles que la banane mûre. Le tout forme un bouquet aromatique complexe.
En bouche, une texture soyeuse, des saveurs de canne à sucre, de poivre et de muscade lui conférent une réelle profondeur. Le vieillissement en fûts y mêle des nuances grillées de caramel.
La finale est longue et profonde, laissant une persistance de fruits tropicaux et une certaine sensation de chaleur.

L'info en +

Reflet parfait du terroir de Marie Galante et de sa distillerie séculaire, maître du processus, de la production de canne à sucre au vieillissement en fûts.

Le « Vieux » 3 ans est produit par la distillerie Bielle, implantée sur l'île de Marie Galante, nichée au cœur des caraïbes et disposant d'une terre fertile et d'un ensoleillement optimal.

Bielle est fondée au début du vingtième siècle par Paul Rameau et se caractérise par son savoir-faire reconnu internationalement et transmis de génération en génération.

La distillerie brille par son engagement à produire des rhums issus exclusivement de l’extraction du jus de canne à sucre elles-mêmes produites dans ses champs, sur l'île de Marie Galante.

Tout débute par la récolte de la canne à sucre, de laquelle l'on extrait le jus. Celui-ci rejoint ensuite une cuve de fermentation et par l'adjonction de levure spécifiques, devient un moût appelé « vin de canne ».
Le vin de canne est placé en alambics, à colonne d'abord, puis à repasse, produisant un distillat plus concentré justifiant l’appellation « rhum agricole »
S'en suit le vieillissement en fûts de chêne pendant trois ans, durant lesquels le rhum acquiert des arômes complexes et se bonifie.
Enfin, filtré et mis en bouteille, le rhum est prêt à être dégusté.

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