Minuty

Château Minuty 281 2025

Vin Rose / Provence / Côtes De Provence Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Fruité
Elégant
Intense
Structuré

Les Matton-Farnet élaborent des rosés depuis plus de 80 ans
Les coteaux des villages côtiers de Gassin et de Ramatuelle
Une géologie riche et variée (schistes, argiles et sables)
Des vignes travaillées sans désherbant ni pesticide
Apport d'amendements naturels pour nourrir la terre

L'avis du sommelier

Un rosé à la fois intense et délicat, issu d'une sélection parcellaire des trois grands terroirs de la propriété

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Marque Minuty
Appellation Côtes De Provence Aop
Millésime 2025
Couleur Rose
Cépage(s) Grenache Noir / Syrah
Degré 12.5 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2027
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Coquilles Saint-Jacques
Cuisine Asiatique
Homard Grillé

Région: Provence
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Provence
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003120072

Dégustation

La robe est pâle, éclatante et cristalline. le nez, d'une grande finesse, offre des arômes délicats d'agrumes et de fruits exotiques, avec une touche florale. En bouche le vin est vif, structuré et élégant, avec une salinité rafraîchissante et une incroyable longueur en bouche.

L'info en +

Issu d'une sélection parcellaire des trois grands terroirs de la propriété (schistes, argiles et sables), ce rosé assemble la Syrah (minoritaire) et une sélection clonale de Grenaches âgés en moyenne de 25 ans. Le nom de cuvée fait référence à la gamme Pantone et son bleu N°281, utilisé pour habiller la bouteille et rendre hommage à la Mer Méditerranée.

Récolte manuelle, foulage, refroidissement et inertage, sélection des premiers jus et fermentation alcoolique à 14°C.

Surplombant le Golfe de Saint-Tropez, ce vignoble de 60 hectares d’un seul tenant profite d’une excellente exposition et d’un climat tempéré sur les coteaux des villages côtiers de Gassin et de Ramatuelle. Les sols se composent de calcaire schisteux et d'argile calcaire. L’apport en amendements naturels permet de nourrir la terre en matières organiques. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sans désherbant ni pesticide.

Château Minuty est une propriété familiale située au coeur de la Provence. Depuis plus de 80 ans, la famille Matton-Farnet élabore des rosés haut de gamme en alliant l’utilisation de technologies de pointe au savoir-faire traditionnel.

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