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Château La Coste
Château La Coste Rosé Bio 2025
Vin Rose / Provence / Coteaux D'aix-En-Provence Aop / bouteille 75cl / 13 °- Fruité
- Intense
- Floral
Un des plus beaux domaines de provence
200 ha en agriculture biologique
Un sublime décor provençal où sont conjugués vin, art, architecture et gastronomie
200 ha en agriculture biologique
Un sublime décor provençal où sont conjugués vin, art, architecture et gastronomie
L'avis du sommelier
Un rosé frais et élégant, aux délicieux arômes fruités.
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Marque
Château La Coste
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Appellation
Coteaux D'aix-En-Provence Aop
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Millésime
2025
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Couleur
Rose
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Cépage(s)
Cabernet-Sauvignon /
Cinsault /
Grenache Noir /
Syrah
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Degré
13 °
-
Type de culture
Biologique
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Temps de garde
Jusqu'en 2028
-
Température de service
Entre 8 Et 10 C
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Mets & Vins
Cuisine Méditerranéenne
Saumon Fumé
Steak De Thon Grillé
- Région
- Provence
- Pays Origine
- France
- Fermeture
- Bouchon
- Contenance
- Bouteille 75cl
- Super famille
- Vin
- Famille
- Provence
- Pays de fabrication
- France
- Volume total
- 0.75 L
- Bio
- Oui
- Code Pays
- Fr
003120078
Dégustation
Ce rosé de Provence affiche une belle robe couleur pêche. Marqué par la minéralité et la finesse, il offre un agréable volume en bouche. Les arômes dominants évoquent les pêches de vignes, la poire et les fruits rouges.L'ensemble est séduisant, équilibré, complexe et frais.
L'info en +
Château La Coste, situé près d’Aix en Provence, allie richesse historique et tradition viticole depuis l’époque romaine. Le domaine s’étend sur 200 hectares, dans un paysage de vignes, cyprès, pins parasols, oliviers et chênes au cœur duquel se tient la Bastide de 1682 au style palladien.Château La Coste prend soin de son terroir et a fait de la culture biologique sa priorité, s’inspirant des règles de la biodynamie, et privilégiant la qualité à la quantité des rendements.
Vin, Art, Architecture y vivent en harmonie, à l’image du chai de vinification dessiné par l'architecte français Jean Nouvel, et inaugurée en 2008. D’aspect avant-gardiste avec sa texture de tôle d’acier, ce chai moderne, qui se prolonge sous terre, assure l’expression naturelle du vin. Il accueille les récoltes, la maturation du raisin et l’embouteillage.
Château La Coste propose également des hébergements et restaurants de charme, et un parcours artistique et architectural au cœur de ses collines et de ses vignes.
Cette cuvée est issue d’une sélection de parcelles en pentes argilo-calcaires sur argiles rouges, exposées au Nord.
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En Bref :
Les vignes des Coteaux d'Aix-en-Provence sont les plus à l’ouest des vins de Provence. L’aire d’appellation s'étend de la Durance à la mer Méditerranée, l’appellation AOP Coteaux d’Aix en Provence produit sur 4127 hectares, 82,5% de rosé, 12% de rouge et 5,5% de blanc.
Caractère des vins :
Les rouges, leurs robes sont souvent profondes et franches. Les nez présentent de belles intensités aromatiques ainsi que de la complexité avec des notes de fruits rouges et de fruits noirs souvent accompagnées d’épices. En bouche, les vins montrent de belles matières, ils sont amples avec des tanins serrés qui donnent un beau volume.Les Blancs, arborent une robe jaune pâle aux reflets dorés, blancs ou verts. Les nez sont intenses : ils révèlent des notes de fruits à chair jaune et d’agrumes. Beaucoup de fraîcheur en bouche où s’expriment en particulier le citron et les fruits exotiques. Les Rosés, ont des robes pâles aux nuances franches. Des nez plutôt intenses, fruités et complexes, marqués par des notes de fruits rouges mais où l’on retrouve également des notes de pêche et d’agrumes. De la rondeur en bouche en attaque ainsi qu’un beau relief aromatique avant de retrouver de la fraîcheur et parfois de la minéralité dans la finale.
Conseils du Sommelier :
En accord parfait avec : cuisine provençale, apéritif, coquilles Saint-Jacques, poisson, cuisine asiatique. Entrée provençale, poisson, fromages de chèvre. Le vin Coteaux d’Aix-en-Provence blanc est très chic, les cépages peu connus, mais de qualité, que sont l’ugni blanc, le vermentino et le rolle produisent des vins d’une grande tenue. La robe est or pâle avec des reflets jade pâle, la teinte est limpide et d’un bel éclat. Le nez est tout en finesse et délicatesse, avec la fraîcheur des notes d’agrumes, comme le citron, et de superbes arômes floraux, comme l’acacia, le tilleul et le genêt. Les notes de l’élevage apportent un côté très provençal avec des fragrances subtiles d’écorce de pin. En bouche, l’attaque est vive, la matière est légère mais caressante et noble, avec une belle fraîcheur, qui donne à ce vin un côté tendu très appréciable, des petites notes grillées et caramélisées enchantent le palais en finale. On sera heureux de redécouvrir ce vin après 5 ans en cave.
Situation et Terroir :
Dans cette zone occidentale de la Provence calcaire, les sols rencontrés sont majoritairement : argilo-calcaire caillouteux, sableux, souvent graveleux sur molasses et grès, caillouteux à matrice argileuse ou limono-sableux sur les terrasses de l’Arc et de la Durance. Climat, de type méditerranéen, est marqué par le Mistral, vent du Nord dominant froid et sec.
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