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Couly-Dutheil

Chinon Baronnie Madeleine 2017

Vin Rouge / Vallée De La Loire / Chinon Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Elégant
Soyeux
Riche

Une exploitation familiale fondée en 1921
L'un des domaines les plus réputés de l’appellation Chinon
Une cuvée produite uniquement sur les meilleurs millésimes
Un hommage à Madeleine Dutheil, une grande dame du vin
Médaille d'Argent Concours vin Val de Loire - INTERLOIRE 2019

L'avis du sommelier

Un cabernet franc harmonieux, riche, dominé par un fruité intense

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Marque Couly-Dutheil
Appellation Chinon Aop
Millésime 2017
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc
Degré 13.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Boeuf Aux Oignons
Carré D'agneau
Coq Au Vin

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Rouge
Sous Famille: Touraine Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003115097

Dégustation

De couleur grenat, ce cabernet franc délivre un joli parfum, très intense, dominé par un fruit noir délicatement épicé. Aromatique, riche, fondue, la bouche est élégante, bien équilibrée, soutenue par des tanins soyeux.

L'info en +

Issue d'une sélection parcellaire sur coteau et plateau argilo-calcaire, une cuvée produite uniquement sur les meilleurs millésimes, nommée La Baronnie Madeleine en hommage à Madeleine Dutheil, grande dame du vin qui s’est illustrée dans l’essor de la propriété.

Fondé en 1921, le Domaine Couly-Dutheil est une exploitation familiale depuis quatre générations. Cette maison cultive un savoir-faire la classant aujourd’hui parmi les domaines les plus réputés de l’appellation Chinon.

Depuis plusieurs années, l'exploitation est conduite en lutte raisonnée, un soin particulier est apporté au travail en vert avec un enherbement complet, de l'effeuillage pour améliorer l’état sanitaire, et les rendements sont faibles afin d’améliorer les concentrations organoleptiques.

Sur la propriété, le cabernet franc et le chenin offrent de magnifiques expressions, des vins alliant le fruit, la générosité et l’élégance. Le vignoble compte de prestigieux terroirs parmi lesquels les célèbres clos de l’Olive et Clos de l’Écho, des terroirs historiques de l’appellation.

Millésime 2017 : Médaille d'Argent Concours International des Vins - Lyon 2018

des vins : Ce vin a une couleur très soutenue, des arômes concentrés de petits fruits noirs, de cacao et d'épices. La bouche est racée, fraîche et soyeuse. Il a la trame des grands avec beaucoup de profondeur et de personnalité. La palette des vins rouges et rosés est presque invariablement fruitée, avec une dominante de fruits rouges et de fruits à noyau : cassis, framboise, cerise, pruneau le plus souvent, groseille, mûre et fraise des bois parfois. Les arômes des vins blancs se déclinent dans le registre des agrumes. On perçoit aussi des touches de fleurs de giroflée et des évocations de miel et de coing. Aromatique, la bouche des vins rouges l'est autant que le nez, construite sur des tanins élégants. Les rosés, fruités, manifestent une bonne structure et des arômes floraux persistants. Souples, frais, les vins blancs bénéficient d'une certaine rondeur. Conseils du Sommelier : Les vins rouges accompagnent bien des viandes blanches et rouges, des volailles, des gibiers et des fromages légers. Leur durée de garde va de 2 à 5 ans pour les vins de graviers (15 à 16 degrés de température de service) et de 10 à 20 ans pour les vins de tuffeau (17 à 18 degrés de température de service). Les vins rosés s'accordent bien avec des poissons grillés et en sauce, leur durée de garde se situe vers 5 ans et ils se servent vers 12 degrés. Les vins blancs accompagnent des viandes froides, de la charcuterie et des crudités ; ils se gardent aux alentours de 5 ans et se servent à une température d'environ 12 degrés Situation et Terroir : Il y a trois types de sols : Le premier avec les terrasses alluviales des rives gauches de la Loire et de la Vienne, composés de graviers et de sables. Le deuxième se situe sur les coteaux et buttes calcaires, composés de craie et de tuffeau. Le troisième se situe au sommet des coteaux avec des argiles à silex et des sables. Les terrasses de la Loire sont très sableuses. C'est un climat tempéré d'influence océanique dégradé. Le Chinonais est l'une des seules régions viticoles françaises à être parcourues de vents soufflant dans des directions variables, du sud-ouest puis de l'est, qui la rendent alternativement soumise aux influences océaniques et continentales.