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W. Advocate
93 / 100

Bouchard Père Et Fils

Volnay Caillerets Ancienne Cuvee Carnot Domaine 1er Cru 2018

Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 13.5 °
  • Racé
  • Profond
  • Charmeur
L’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne
Un vignoble racheté en 1775 à la famille Carnot
"Qui n'a pas de vigne en Caillerets ne sait ce que vaut le Volnay"
Un Premier Cru d'exception, une cuvée emblématique
Elevage 12 à 14 mois en fût de chêne dont 30 à 40% de bois neuf
L'avis du sommelier
note

Il vieillira bien ce Volnay, mais il est déjà délicieux

  • Marque Bouchard Père Et Fils
  • Appellation Volnay 1er Cru Aop
  • Millésime 2018
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 13.5 °
  • Type de culture Viticulture Raisonnee
  • Temps de garde Jusqu'en 2026
  • Température de service Entre 17 Et 18 C
  • Mets & Vins Carré D'agneau
    Filet De Canard
    Gibiers A Plumes
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Présentation
Caisse Bois
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte De Beaune Village Rouge
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003115571

Dégustation

Beau bouquet concentré, frais, fleuri et fruité (cerise noire, fruits rouges). En bouche, une grande richesse de fruits et de l’élégance, un volume généreux, riche sans excès, bâti sur des tanins fins et une acidité juteuse. Même si sa trame va encore s’adoucir, il est prêt à boire maintenant après un carafage. Grand potentiel de garde (10 ans et plus).

L'info en +

"Qui n'a pas de vigne en Caillerets ne sait ce que vaut le Volnay". Ce vieil adage en dit long sur le prestige d'une appellation qui marie finesse et élégance. Ce Premier Cru d'exception nous vient d’une parcelle de 3,76 hectares qui fut la première acquise par la Maison Bouchard, un vignoble racheté en 1775 à la famille Carnot. La bouteille porte encore la mention "Ancienne Cuvée Carnot".

Elevage de 12 à 14 mois en fût de chêne français dont 30 à 40% de fûts neufs.

C’est en 1731 que Michel Bouchard crée la Maison « Bouchard Père & Fils ». Elle est l’une des plus anciennes entreprises viticoles de Bourgogne, où 9 générations depuis 3 siècles s’évertuent à élaborer de grands vins sur de grands terroirs.

Ce ne sont pas moins de 130 hectares, avec une diversité d’appellations prestigieuses telles que Montrachet, Corton-Charlemagne, ou Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, qui constituent un vaste et unique patrimoine en Côte d’Or.

La Maison Bouchard possède 4 monopoles, un monopole étant l’intégralité d’une parcelle, fait rare dans un vignoble Bourguignon particulièrement fragmenté comptant souvent plusieurs propriétaires sur une seule et même parcelle.

Les particularités ne manquent pas dans cette Maison séculaire. Enfouies profondément, des caves souterraines aux conditions de conservation idéales, nichent sous le site de l’ancien Château de Beaune acheté par Bernard Bouchard en 1820. Dans ces caves, une collection unique de près de 2000 bouteilles du XIXe siècle dort paisiblement, avec pour pépite inestimable un Meursault Charmes 1846.

Forte de sa longue expérience, la Maison Bouchard conjugue tradition et innovation avec raffinement. De solides valeurs familiales, de la rigueur, de la créativité, font de Bouchard Père & Fils un producteur connu mondialement pour façonner des cuvées ayant chacune leur personnalité et leurs attraits, en restant fidèle aux qualités originelles de chaque terroir.

Les vins Bouchard Père & Fils offrent aux amateurs de grands vins une palette riche de sensations et d’émotions, qui vous donnera envie de découvrir toutes les richesses de la Bourgogne.
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