Domaine Des Perdrix

Echezeaux Grand Cru Domaine Des Perdrix 2021

Vin Rouge / Bourgogne / Echezeaux Grand Cru Aop / Grand Cru / bouteille 75cl / 13 °

Fruité
Charpenté
Elégant

Une famille présente sur tout le vignoble Bourguignon
La parcelle "Echezeaux du Dessus", une pépite de l’appellation
Vendange et tri manuel
Elevage 18 mois en fût de chêne, 85% de bois neuf
Une cuvée qui s'épanouit après 4 à 5 ans de garde

L'avis du sommelier

Tout est en place dans ce vin d'une grande élégance

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Marque Domaine Des Perdrix
Appellation Echezeaux Grand Cru Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Temps de garde Jusqu'en 2040
Température de service Entre 15 Et 16 C
Carafage Oui

Mets & Vins Chapon Aux Morilles
Côte D'agneau Aux Epices
Terrine De Faisan

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: Grand Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Code Pays: Fr

Référence 003115826

Dégustation

Robe rouge profond. Nez opulent, complexe, fruits rouges, épices, réglisse. Le palais développe un fruité gourmand associé à une structure tannique ample et fine. Grande finale mettant le fruit à l’honneur.

L'info en +

Un Grand Cru rassemblant deux parcelles, Echezeaux du Dessus, une pépite de l’appellation, et Les Quartiers de Nuits, située à la limite entre Vougeot et Vosne-Romanée.

Sol argilo-calcaire à prédominance argileuse.
Vendange et tri manuel.
Fermentation alcoolique sous levures indigènes.
Jus de presse et de goutte élevés séparément.
Elevage 18 mois en fût de chêne, 85% de bois neuf.

Le Domaine des Perdrix est l’une des propriétés de la famille Devillard, le vignoble compte 12 hectares en Côte de Nuits sur les célèbres terroirs de Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, dont 6 ha classés en Premier et Grand Cru. Propriétaire de trois autres domaines, avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble de la Bourgogne, cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations.

Le Château de Chamirey en Côte Chalonnaise, le domaine historique.
Le Domaine des Perdrix, une référence de la Côte de nuits.
Le Domaine de la Ferté à Givry.
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais.

En 2018, la famille Devillard devient propriétaire d’un domaine phare du Jura, le Domaine Rolet, une exploitation de 65 hectares en AOC Arbois.

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