Coup de cœur

Domaine Des Hardières

Domaine Des Hardières Les Etendards Bio 2021

Vin Rouge / Vallée De La Loire / Anjou Aop / bouteille 75cl / 14 °

Harmonieux
Structuré
Riche

Une propriété historique, reconnue pour ses grands vins blancs
Des rendements limités sur un terroir exceptionnel (35 à 40 hl/ha)
Le fumé caractéristique des sols caillouteux et schisteux
Elevé en barrique de chêne pendant 12 mois (83% du jus)
Médaille Argent concours des vins du Val de Loire 2023 (cuvée 2020)

L'avis du sommelier

Cabernet Franc de garde par excellence, il fait un très bel ambassadeur de l'Anjou

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Marque Domaine Des Hardières
Appellation Anjou Aop
Millésime 2021
Couleur Rouge
Cépage(s) Cabernet-Franc
Degré 14 °
Type de culture Biologique
Temps de garde Jusqu'en 2031
Température de service Entre 15 Et 17 C

Mets & Vins Boudin A La Crème D'oignons
Charcuterie Fine
Petits Gibiers A Plumes

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Rouge
Sous Famille: Anjou Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003117434

Dégustation

Robe violine, intense et lumineuse. Nez frais aux notes de fruits rouges et noirs, épices, réglisse, puis une nuance de vanille apportée par le chêne. La bouche est structurée, ronde et souple à la fois. On apprécie son fruit intense et sa fraîcheur, comme la longueur de sa trame tannique légèrement ferme en finale.

L'info en +

Le nom de cuvée « Les étendards » revêt une symbolique forte, celle d’un vignoble historique produisant un grand Anjou Villages, celui ayant porté au-devant de la scène les vins rouges de Loire.

Le Cabernet Franc se développe sur un terroir de schistes. Ce type de sol retient la chaleur et contribue à la bonne maturité des baies. Limité à 35-40 hl/ha, le rendement donne une bel concentration organoleptique. D’abord élevé en cuve, le vin rejoint des barriques de chêne pendant 12 mois (83% du jus) pour développer sa complexité aromatique et arrondir les tanins.

Médaille d’Argent au concours des vins du Val de Loire 2023 (millésime 2020)

Le Domaine des Hardières est situé au nord du Layon, un affluent de la Loire. Planté de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Chenin, ce vignoble en coteaux repose sur un terroir exceptionnel, où les sols schisteux permettent d’obtenir des maturités optimales et donnent de la finesse ainsi qu’une touche minérale. Reconnue depuis longtemps pour ses grands vins blancs, cette propriété entre dans l'histoire en vinifiant les premiers rouges de Loire en 1961. Certification agriculture biologique en 2019.