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Château De Paraza

Chateau De Paraza Ad Vinam Aetermam 2020

Vin Rouge / Languedoc / Minervois Aop / bouteille 75cl / 14.5 °

Riche
Fruité
Chaleureux

Fondé au XVIIème, un fleuron des Domaines viticoles languedociens
Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005
Les meilleurs raisins en provenance des plus anciennes parcelles
Elevage de 12 mois en fût de chêne français et américain (20%)
Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3

L'avis du sommelier

De la richesse et de l'intensité sur une grande expression fruitée

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Marque Château De Paraza
Appellation Minervois Aop
Millésime 2020
Couleur Rouge
Cépage(s) Grenache Noir / Mourvèdre / Syrah
Degré 14.5 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2031
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Fricassée De Rognons
Poitrine De Mouton Farcie
Tacos Au Boeuf

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Rouge
Sous Famille: Minervois Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003117704

Dégustation

Au verre, une robe rouge grenat profonde, avec des reflets violets intenses.
Au nez, un bouquet complexe et séduisant, où dominent les arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes de réglisse, de violette et d'épices douces.
En bouche, une attaque puissante et structurée, avec des tanins veloutés et bien intégrés. On retrouve les fruits noirs perçus au nez, enrichis par des nuances de bois noble et une subtile minéralité.
La finale est longue et élégante, marquée par des notes persistantes de fruits rouges compotés et d'épices douces, laissant une impression de profondeur et de complexité en bouche.

L'info en +

Son nom est tiré de l’expression latine signifiant « pour la vie éternelle ». Provenant des plus anciennes parcelles de la propriété, les meilleures grappes sont sélectionnées et récoltées au niveau de maturité le plus élevé. Vignoble de coteaux exposés au sud. Vignes âgées de plus de 40 ans. Elevage en barrique de chêne français et américain pendant 12 mois (20%).

Construit au XVIIème siècle, le Château de Paraza est une référence des Domaines viticoles languedociens. Dirigé par la Famille Danglas depuis 2005, ce vignoble de 75 hectares de vignes s’étale sur un plateau argilo-calcaire surplombant le site du Canal du Midi.

Produits sur les terres du Minervois dans une démarche de viticulture responsable, les vins sont riches et fruités tout en mariant puissance et finesse. Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.

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