Domaine Des Perdrix

Magnum Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix Domaine Des Perdrix 2017

Vin Rouge / Bourgogne / Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aop / 1er Cru / magnum 150cl / 13 °

Précis
Fruité
Sèveux

Une famille présente sur tout le vignoble Bourguignon
L'un des plus beaux terroirs de Nuits-Saint-Georges
Des vignes âgées de 100 à 40 ans
A déguster de préférence après 3 à 5 ans de garde

L'avis du sommelier

Des tanins profonds et fondus dessinent un vin long et très charmeur

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Marque Domaine Des Perdrix
Appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aop
Millésime 2017
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 13 °
Temps de garde Jusqu'en 2032
Température de service Entre 14 Et 16 C
Carafage Oui

Mets & Vins Fromages Affinés
Gibiers En Sauce
Viandes Rouges Rôties

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Classement: 1er Cru
Fermeture: Bouchon
Contenance: Magnum 150cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication: France
Volume total: 1.5 L
Code Pays: Fr

Référence 003113573

Dégustation

Très belle robe de couleur rubis profond. Un bouquet délicat aux parfums de petits fruits rouges avec une note minérale de graphite. La bouche est ciselée, riche, séduisante avec une grande gourmandise dans le fruit.

L'info en +

Le domaine des Perdrix possède en quasi-monopole (99%) le Premier Cru Aux Perdrix, ce vignoble considéré comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Nuits-Saint-Georges est planté de vignes âgées de 100 à 40 ans. De forme convexe, cette parcelle en pente douce exposée Sud-est repose sur des sols argilo-calcaires à prédominance argileuse.

Vendange et tri manuel, égrappage, macération pré-fermentaire à froid pour extraire des composés phénoliques, fermentation alcoolique (levures indigènes) avec pigeages sans remontages (15 jours). Vin de presse et vin de goutte sont séparés et élevés individuellement, élevage en fût de 15 mois à 18 mois avec 40% de fûts neufs.

Le Domaine des Perdrix est l’une des propriétés de la famille Devillard, le vignoble compte 12 hectares en Côte de Nuits sur les célèbres terroirs de Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, dont 6 ha classés en Premier et Grand Cru. Propriétaire de trois autres domaines, avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble de la Bourgogne, cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations.

Le Château de Chamirey en Côte Chalonnaise, le domaine historique.
Le Domaine des Perdrix, une référence de la Côte de nuits.
Le Domaine de la Ferté à Givry.
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais.

En 2018, la famille Devillard devient propriétaire d’un domaine phare du Jura, le Domaine Rolet, une exploitation de 65 hectares en AOC Arbois.

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