Domaine Trapet

Gevrey-Chambertin Bio 2023

Vin Rouge / Bourgogne / Gevrey-Chambertin Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Puissant
Equilibré
Complexe
Structuré

Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin
Jean-Louis Trapet, héritier d'une longue lignée de vignerons
Une belle puissance parfaitement contenue
Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français

L'avis du sommelier

Un assemblage de plusieurs parcelles, le coeur des vins du domaine

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Marque Domaine Trapet
Appellation Gevrey-Chambertin Aop
Millésime 2023
Couleur Rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Degré 12.5 °
Type de culture Biodynamie
Temps de garde Jusqu'en 2045
Température de service Entre 16 Et 18 C
Carafage Oui

Mets & Vins Boeuf Bourguignon
Chevreuil En Sauce
Civet De Lièvre

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Rouge
Sous Famille: Côte De Nuits Village Rouge
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Oui
Code Pays: Fr

Référence 003119673

Dégustation

Une robe rouge grenat profonde, avec des reflets pourpres, révélant la concentration et la maturité du vin.
Le nez est complexe et intense, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes de cerise noire, d'épices douces, de sous-bois, et de réglisse.
En bouche, le Gevrey-Chambertin 2022 est un vin puissant et structuré, avec des tanins fins et bien intégrés qui apportent une belle longueur. Les saveurs de fruits noirs et rouges se marient harmonieusement avec des nuances boisées et épicées, créant une profondeur aromatique complexe.
La finale est longue, persistante et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits mûrs et une légère minéralité, laissant une impression de finesse et d'élégance.

L'info en +

Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin, et fondé au milieu du XIXe siècle, est l'une des propriétés viticoles les plus emblématiques de la Côte de Nuits en Bourgogne. Aujourd'hui, sous la direction de Jean-Louis Trapet, le domaine s'est affirmé comme un pionnier de la viticulture biodynamique en Bourgogne.
Ce dernier a pris la direction du domaine familial dans les années 1990, et l'a converti à la biodynamie dès 1996. Ses fils Pierre et Louis en ont aujourd'hui pris la suite.
Le domaine s'étend sur environ 15 hectares, répartis sur des parcelles prestigieuses, dont plusieurs grands crus tels que Chambertin, Latricières-Chambertin, et Chapelle-Chambertin.
En cave, le domaine privilégie une vinification peu interventionniste, respectant l'expression naturelle des terroirs.

Les fermentations se déroulent en cuves inox, avec des levures indigènes, et sont suivies d'un élevage en fûts de chêne français, dont une proportion modérée est renouvelée chaque année.

Élevage : 12 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une proportion modérée de fûts neufs

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