bio

Domaine Christian Clerget

Echezeaux Grand Cru Bio 2018

Vin Rouge / Bourgogne / Echezeaux Aop / Grand Cru / bouteille 75cl / 13.5 °
  • Puissance
  • Finesse
  • Souplesse
Certification viticulture biologique en 2017
Mise en bouteilles au domaine sans collage ni filtration
Élevage de 18 mois dont 50% en bois neuf
Un vin qui s'épanouie après 4 à 5 ans de garde
L'avis du sommelier
note

La nature, l'artisanat, le soucis de bien faire

  • Marque Domaine Christian Clerget
  • Appellation Echezeaux Aop
  • Millésime 2018
  • Couleur Rouge
  • Cépage(s) Pinot Noir
  • Degré 13.5 °
  • Type de culture Biologique
  • Temps de garde Jusqu'en 2033
  • Température de service Entre 18 Et 19 C
  • Mets & Vins Canard Aux Cerises
    Lapin Farci Aux Champignons
    Pâté De Campagne Au Poivre
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Grand Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Rouge
Sous Famille
Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Oui
Code Pays
Fr
003113235

Dégustation

Un grand cru fait de puissance et de délicatesse. Opulent et porté par une grande fraîcheur, le vin montre une belle structure, une trame tannique solide mais souple, un modèle d'équilibre et une générosité enrobée de finesse.


L'info en +

Cette parcelle classée Grand Cru se situe dans le climat « en Orveaux », sur la commune de Flagey-Echezeau. Le sol caillouteux bénéficie d’un bon drainage, pour maîtriser l’enherbement, on y pratique le labour en fin d’hiver et le griffage pendant la saison. Le domaine n’utilise aucun herbicide, insecticide, anti-pourriture ou engrais de synthèse. Vendange manuelle avec tri à la vigne et au chai. Transport en petites caisses pour ne pas écraser les baies.

Élevage de 18 mois, 50% en fût de chêne neuf, le reste en fûts d’un et deux vins. Mise en bouteilles au domaine sans collage ni filtration.

Proche de Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée, la famille Clerget est installée à Vougeot (Côte de Nuits) depuis quatre générations. Le vignoble de 6 hectares entoure le chai, Christian et Isabelle Clerget vivent au cœur de leurs vignes, en harmonie avec la nature. Le couple travaille à restituer les plus belles expressions que leur terroir puisse offrir. Après trois années de conversion, le domaine a obtenu une certification viticulture biologique en septembre 2017.
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