Coup de cœur
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Michel Redde Et Fils

Petit Fumé 2023

Vin Blanc / Vallée De La Loire / Pouilly-Fumé Aop / bouteille 75cl / 13 °

Equilibré
Croquant
Minéral
Fruité

Le Domaine Michel Redde et Fils est une véritable institution
Sébastien et Romain Redde, la troisième génération de la famille, gèrent le domaine
Rond, gourmand et particulièrement aromatique
Parfait en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer

L'avis du sommelier

Rond, gourmand et particulièrement aromatique, un Sauvignon blanc en forme de coup de coeur

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Marque Michel Redde Et Fils
Appellation Pouilly-Fumé Aop
Millésime 2023
Couleur Blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Degré 13 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde Jusqu'en 2030
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Apéritif
Fromages De Chèvres
Plateau De Fruits De Mer
Poissons Délicats (bar,loup)
Poissons Grillés

Description
Appellation

Région: Vallée De La Loire
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Loire Blanc
Sous Famille: Centre Loire Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003118151

Dégustation

Au verre, une robe jaune pâle lumineuse avec des reflets verts, marquant la fraîcheur et la jeunesse du vin.
Au nez, des arômes frais et croquants de pamplemousse, de pomme verte, et de fleurs blanches, accompagnés d’une minéralité marquée par des notes de pierre à fusil.
En bouche, une attaque vive et fruitée, dominée par les agrumes et les fruits à chair blanche. La minéralité de Pouilly-Fumé s'exprime avec élégance, apportant une belle fraîcheur et une tension agréable.
La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité saline et une acidité rafraîchissante, offrant une sensation nette et pure.

L'info en +

Le Domaine Michel Redde et Fils est une véritable institution au sein de l’appellation Pouilly-Fumé, situé dans la Vallée de la Loire. Fondé au début des années 1950 par Michel Redde, le domaine est resté une affaire familiale qui s’est développée et perfectionnée au fil des générations.
L'histoire du domaine commence lorsque Michel Redde, issu d'une famille modeste, décide de s'installer à Saint-Andelain, village perché sur les hauteurs des coteaux calcaires de Pouilly-sur-Loire. Grâce à son travail acharné et à sa passion pour la vigne, Michel agrandit progressivement le vignoble. Sa vision de la viticulture était centrée sur l’idée que la qualité du vin commence dans les vignes, une conviction qu’il transmettra à ses fils et petits-fils.
Dans les années 1970, ses fils prennent le relais et font évoluer le domaine en investissant dans de nouvelles techniques de vinification tout en restant fidèles aux méthodes traditionnelles, comme la vinification sur lies fines. Le domaine s’est également engagé dans une viticulture raisonnée, limitant les intrants chimiques et respectant les écosystèmes locaux.

Aujourd'hui, Sébastien et Romain Redde, la troisième génération de la famille, gèrent le domaine avec la même passion et la même rigueur que leurs prédécesseurs. Avec une surface de vignobles qui s'étend sur environ 40 hectares, plantés principalement en Sauvignon Blanc, les vins du domaine sont réputés pour leur grande finesse, leur pureté aromatique et leur minéralité distinctive.

Le domaine se situe sur des terroirs d’exception, où les sols de silex et de calcaire confèrent aux vins de Pouilly-Fumé cette fameuse note "fumée" et minérale, typique de l’appellation. Au fil des décennies, le Domaine Michel Redde et Fils s’est imposé comme l’un des producteurs les plus emblématiques de la région, offrant des cuvées qui reflètent parfaitement le terroir et l’âme de la Loire.

En Bref : Le Pouilly-Fumé, ou Blanc-Fumé de Pouilly, est un vin blanc, d'appellation d'origine contrôlée depuis 1937, produit uniquement à partir de cépage sauvignon, et autour de Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, sur les communes de Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire, Mesves-sur-Loire, Garchy, Saint-Martin-sur-Nohain et Saint-Laurent-l'Abbaye sur 1320 hectares. Caractère des vins : Le Pouilly-Fumé est un vin rond, au bouquet puissant, infiniment agréable et à la sécheresse légendaire. On a de plus en plus tendance à lui accorder quelques années de cave, le temps de libérer un bouquet plus subtil avec une légère pointe d’épices. Conseils du Sommelier : Le Pouilly-Fumé est issu comme on l’a vu du sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes, qui sont serrés les uns contre les autres. A maturité, ces grains sont recouverts d’une pruine grise, couleur de fumée… ce qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de Blanc Fumé pour désigner ce cépage. Le qualificatif fumé se rapporte également aux arômes et au bouquet (ou au fumet) inégalables et reconnaissables entre tous, ce fameux goût de pierre-à-fusil qui se dégage du frottement de deux silex typiques de ce terroir. Situation et Terroir : Le sol comprend quatre grands types de terrains : argilo-siliceux, marnes kimméridgiennes, calcaires durs et argiles à silex. Des sols composés de silex sont profonds et donnent à la vigne une bonne régularité de production et de qualité. Pour les sols argilo-siliceux, les proportions variables de sables et d'argiles font grandement varier les caractéristiques des vins. Le climat est tempéré à légère tendance continentale.