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Domaine Gilles Morat

Pouilly-Fuissé Terres Du Menhir 2021

Vin Blanc / Bourgogne / Pouilly-Fuissé Aop / bouteille 75cl / 13 °

Fruité
Minéral
Corsé

Domaine situé à Vergisson, petit village pittoresque du Mâconnais
Une approche artisanale du métier de vigneron
Traitement phytosanitaire agréé culture biologique
Vinifié 40% en fût de chêne et le reste en cuve inox
Légère filtration avant la mise en bouteille

L'avis du sommelier

Un Pouilly Fuissé au caractère fruité et minéral, issu d’une sélection de parcelles sur les terres de Vergisson

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Marque Domaine Gilles Morat
Appellation Pouilly-Fuissé Aop
Millésime 2021
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay
Degré 13 °
Type de culture En Conversion Bio
Temps de garde Jusqu'en 2025
Température de service Entre 11 Et 13 C

Mets & Vins Coquillages Et Crustacés
Filet De Brochet
Fromage De Chèvre De Valençay

Description
Appellation

Région: Bourgogne
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Bourgogne Blanc
Sous Famille: Macônnais Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003114622

Dégustation

Robe or pâle aux reflets brillants. Nez intense aux notes d’agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches. Un palais corsé et rond montrant une réelle harmonie, de la fraîcheur grâce à sa minéralité, puis une grande expression fruitée avec une petite pointe d'amertume en finale.

L'info en +

Cette cuvée est vinifiée 40% en fût de chêne et le reste en cuve inox, le jus est élevé sur lies pendant plusieurs mois avec des bâtonnages et ouillages réguliers. La fermentation malolactique est complète, les parcelles sont assemblées, puis une légère filtration est réalisée avant la mise en bouteille au Domaine.

Désherbage mécanique. Labour des sols. Traitement phytosanitaire agréé culture biologique. Sans insecticide. Fumure naturelle. Contrôle des rendements.

Le domaine Gilles Morat est situé à Vergisson, petit village pittoresque du Maçonnais. Le vignoble de 6 hectares est voisin du célèbre site préhistoire des roches de Solutré, il se répartit sur les aires d’appellations de Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Gilles Morat est mué par une vision empreinte de conscience écologique et une approche artisanale du métier de vigneron. Le travail des sols comme la vendange est manuel, des vignes au chai la rigueur est partout. Entre richesse et quête de pureté, le caractère typé des terroirs de Vergisson se reflète à merveille.