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Fortaleza

Fortaleza Tequila Blanco 40°

Tequila, Mezcal, Pisco / Tequila / Mexique / bouteille 70cl / 40 °

Complexe
Doux
Profond

Don Cenobio ouvre sa distillerie en 1873 dans la ville de Tequila
Une tequila de puriste 100 % d'agave bleu
Double distillation en alambic traditionnel de cuivre
Bouteille soufflée à la main au Mexique, bouchon de liège naturel

L'avis du sommelier

Peut être la meilleure Tequila Blanco jamais produite

59,67 TTC

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Marque Fortaleza
Degré 40 °
Température de service Entre 18 Et 19 C

Description

Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 70cl
Super famille: Spiritueux
Famille: Tequila, Mezcal, Pisco
Sous Famille: Tequila
Pays de fabrication: Mexique
Volume total: 0.7 L
Code Pays: Mx

Référence 003113939

Dégustation

Nez : agrumes, agave cuit, beurre, olive, terre, poivre noir, végétal
Bouche : agrumes, agave cuit, vanille, basilic, olive
Finale : persistante, profonde, complexe

L'info en +

" C'est probablement la meilleure Tequila blanco de la planète. Je l'adore. D'énormes éclats d'olive et de beurre. Miam. " Grover Sanschagrin, fondateur du site Tequila Matchmaker

Perché à 4000 pieds au-dessus de la mer dans le Vallée de Tequila, l’agave bleu mûri de 7 à 8 ans avant d’être récolté, riche en sucre et en minéraux. Il est ensuite cuit dans un four en brique et broyé à la pierre. La fermentation se déroule en cuve bois, entreposée à l’extérieur à l'air libre, sans ajout de levure. L’eau de source naturelle utilisée descend de la vallée de Tequila. Bouchon de liège naturel - filtration au charbon de bois - pas d'additifs

Lancée en 2005, la marque de Tequila Fortaleza repose sur un savoir-faire bien plus ancien. Les origines remontent à 1873, quand Don Cenobio ouvre sa première distillerie (La Perseverancia) dans la ville de Tequila, région de Jalisco au Mexique.

Don Cenobio eut un rôle de premier ordre dans le monde de la Tequila. Il fut le premier à l’exporter aux États-Unis, le premier à utiliser la vapeur pour cuire l'agave plutôt que la cuisson à l'étouffée dans une fosse creusée à même le sol. L’homme fit également la promotion de l'agave bleu comme meilleur agave pour produire de la Tequila.

De nos jours, ses descendants restent ancrés aux méthodes traditionnelles et artisanales en honorant la mémoire d’une famille qui a grandement contribué à la production de Tequila au fil des générations.