Château La Violette

Héritière de la célèbre Cristallerie d’Arques, Catherine Péré-Vergé devint l’heureuse propriétaire de ce petit domaine de 1,8 hectares situé en plein cœur du plateau de Pomerol en 2006. Femme de caractère, elle fait partie du cercle très fermé des personnalités qui ont révolutionné les grands vins de Bordeaux dans les années 1990. Et ce fut la seule femme à participer activement à ce renouveau. Après avoir débuté avec le Château Montviel, elle fit ses preuves avec le Château le Gay avant de flirter avec l’excellence au Château La Violette. Une belle aventure vécue en étroite collaboration avec son ami l’œnologue Michel Rolland.

Situé sur la commune de Catusseau, le vignoble exclusivement planté en merlot est composé de quatre parcelles situées sur le point culminant du plateau sur un sol argilo-graveleux. Mené par les équipes de Le Gay et Montviel, le travail dans les vignes est très méticuleux. Après le démêlage, l’égalisation, une éventuelle suppression de grappes et l’effeuillage, les raisins sont vendange´s en deux ou trois passages et égrainés manuellement. Ils sont ensuite microvinifie´s au sein du Château Le Gay (qui abrite un cuvier rénové en profondeur en 2014) directement en barriques neuves, sans avoir été foule´s avant d’être élevés pendant 12 à 18 mois.

Amoureuse des grands vins, cette passionnée à la main de fer dans un gant de velours a réussi à faire du Château La Violette un cru haute couture par excellence. En poussant à son maximum le souci du détail et en abaissant considérablement les rendements, elle a atteint son but d’excellence avec une notation de 100/100 attribuée par Robert Parker en 2010. Déguster un Château La Violette est assurément une expérience unique. A la fois capiteux et volatil, il offre un velouté et une douceur rare pour un Pomerol. Son style très exotique ne l’empêche pas d’offrir un volume impressionnant. Véritable caresse pour le palais, son oscillation entre chatoiement et séduction langoureuse donne l’impression de nager en pleine poésie.

Depuis son décès en 2013, le domaine emmené par Henri Parent, son fils, et poursuit sa route magnifiquement tracée. Pour lui rendre hommage, une nouvelle étiquette ayant pour blason « la petite fleur » orne désormais les bouteilles de la propriété. A la fois pour la violette, petite fleur délicate dont le château tire son nom et pour la célèbre chanson de Sidney Bechet que la dame de Pomerol, comme on la surnomme, écoutait en boucle.

Au regard de sa très faible production, c’est un véritable privilège d’avoir accès à une bouteille de Château La Violette. Logiquement, le domaine ne produit pas de second vin.
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