Domaine Amélie Guillot

Chardonnay Blanc Floral 2019

Vin Blanc / Jura / Arbois Aop / bouteille 75cl / 12.5 °

Floral
Délicat
Fruité

Une bourguignonne à la tête d’un petit domaine dans le Jura
Vignoble de 4 hectares situé à Molamboz
Des vignes âgées de 65 ans en moyenne
Lieu-dit « la fruitière » sur les terres d’Arbois
Production confidentielle

L'avis du sommelier

Un vrai travail d'artisan, une minuscule production d'environ 2500 cols chaque année

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Marque Domaine Amélie Guillot
Appellation Arbois Aop
Millésime 2019
Couleur Blanc
Cépage(s) Chardonnay / Savagnin
Degré 12.5 °
Type de culture Viticulture Raisonnee
Temps de garde A Déguster
Température de service Entre 10 Et 12 C

Mets & Vins Plateau De Charcuterie
Tartiflette
Viandes Blanches

Région: Jura
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Jura-Savoie Blanc
Sous Famille: Jura Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003112839

Dégustation

Arômes floraux, fruits jaunes et blancs, fruits secs.
Bouche volumineuse, persistante, fraîche, délicate, bien équilibrée.

L'info en +

Un assemblage Chardonnay Savagnin issu de vignes âgées de 65 ans en moyenne, plantées sur les terres d’Arbois au lieu-dit « la fruitière ». Production d’environ 2500 bouteilles.

Terroir : marnes grises - vendanges manuelles – vinification parcellaire - levures indigènes - débourbage naturel- élevage sur lies fines - filtration sur terre rose avant la mise.

Le Domaine Amélie Guillot voit le jour en 1995, quand une jeune bourguignonne fraîchement diplômée d’œnologie, mais étrangère au milieu viticole, fait le pari pour le moins osé de prendre la tête d’un petit Domaine de 2 hectares situé à Molamboz, dans le Jura.

Composé de vignes relativement âgées situées en majorité en appellation Arbois, le Domaine a acquis une bonne réputation et s’est bien développé puisque Amélie Guillot exploite aujourd’hui 4 hectares vendangés manuellement. Parmi une production de diverses cuvées toujours confidentielles, un Savagnin vieilles vignes très typé, élevé sous voile pendant quatre ans en barriques.

Le Domaine Amélie Guillot a vu le jour en 1995, date à laquelle la jeune bourguignonne fraîchement diplômée d’œnologie, mais étrangère au milieu viticole, a fait le pari, pour le moins osé de prendre la tête d’un petit domaine de 2 hectares situé à Molamboz, dans le Jura. Composé de vignes relativement âgées situées en majorité en appellation Arbois, le domaine a acquis une bonne réputation et s’est bien développé puisque Amélie Guillot exploite aujourd’hui 4 hectares vendangés manuellement. Parmi sa production annuelle d’environ 2000 bouteilles, à noter un Savagnin vieilles vignes élevé 4 ans en fût sous voile très typé.