Coup de cœur
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Vignobles Bonfils

Château Capitoul Rocaille La Clape 2022

Vin Blanc / Languedoc / Languedoc La Clape Aop / bouteille 75cl / 13.5 °

Minéral
Fruité
Souple

Depuis 150 ans, la famille Bonfils consacre sa vie à la viticulture
Au cœur du plus grand site naturel classé du Languedoc
Vendanges de nuit, tri à la vigne et au chai
Dominante de Bourboulenc et Marsanne
Vinifié en cuve béton (style fruité), élevage sur lies fines 3 à 6 mois

L'avis du sommelier

Cet assemblage de cinq cépages compose un vin profond et élégant

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Marque Vignobles Bonfils
Appellation Languedoc La Clape Aop
Millésime 2022
Couleur Blanc
Cépage(s) Bourboulenc / Grenache Blanc / Marsanne / Roussanne / Viognier
Degré 13.5 °
Type de culture Hve
Temps de garde Jusqu'en 2026
Température de service Entre 12 Et 14 C

Mets & Vins Couscous, Tajines
Encornet Farci
Fricassée De Dinde Aux Champignons

Description
Appellation

Région: Languedoc
Pays Origine: France
Fermeture: Bouchon
Contenance: Bouteille 75cl
Super famille: Vin
Famille: Languedoc Blanc
Sous Famille: Languedoc Aop Blanc
Pays de fabrication: France
Volume total: 0.75 L
Bio: Non
Code Pays: Fr

Référence 003116316

Dégustation

Une cuvée issue d’un assemblage de cinq cépages à dominante de Bourboulenc et Marsanne. Un nez floral qui se teinte de minéralité (iode). Au palais, une expression souple, fraîche et consistante, un gras qui tient bien en bouche, des arômes de fruits blancs, pêche, une touche épicée et miellée. A déguster entre 12 et 14 degrés.

L'info en +

Terroir calcaire Urgonien, sols argilo-calcaires et caillouteux - Vendanges de nuit avec un tri à la vigne et au chai - Macération pelliculaire pour la Marsanne - Fermentation à basse température -Vinification en cuve béton avec macération pelliculaire - Elevage sur lies fines de 3 à 6 mois.

Connu de Jules César en personne à l’époque romaine, le vignoble du Château Capitoul se situe au cœur du plus grand site naturel classé du Languedoc. Au milieu de pinèdes et de Landes, les 62 hectares de vignes bordent la mer et bénéficient de la fraîcheur maritime, les sols sont de nature argilo-calcaire à galets roulés. Élevé au rang de Cru « La Clape » en 2015, le massif de La Clape est l’un des lieux les plus ensoleillés de France, les vins de cette appellation ont une renommée internationale.

Vignobles Bonfils est un acteur majeur du Languedoc-Roussillon, avec 17 Châteaux et Domaines, qui produisent des vins exprimant toute la diversité des terroirs de la région Occitanie.

Depuis 150 ans, la famille Bonfils consacre sa vie à la viticulture, de l’Algérie au Languedoc-Roussillon, 6 générations se sont succédées pour perpétuer leur amour de la vigne et du vin. Attachée à leur indépendance et aux valeurs environnementales, cette maison familiale commercialise plusieurs cuvées labellisées Haute Valeur Environnementale (HVE).

Engagés dans une démarche de protection de l’environnement, les Vignobles Bonfils appliquent des stratégies en vue de limiter l’usage de produits phytosanitaires, ainsi que la gestion des ressources hydriques.