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Domaine Des Perdrix

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Terres Blanches 2021

Vin Blanc / Bourgogne / Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 12.5 °
  • Gras
  • Persistant
  • Minéral
La famille Devillard, propriétaire de vignes depuis le XIIe siècle
Des domaines sur tout le vignoble bourguignon
Terres blanches : des vignes au Sud du village de Nuits-Saint-Georges
Fermentation alcoolique et malolactique en fût de chêne
Elevage de 12 mois en fût de chêne dont 20% de bois neuf
L'avis du sommelier
note

Les Devillard signent un grand vin blanc, très rare en Premier Cru sur Nuits-Saint-Georges

  • Marque Domaine Des Perdrix
  • Appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aop
  • Millésime 2021
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay
  • Degré 12.5 °
  • Type de culture Viticulture Raisonnee
  • Temps de garde Jusqu'en 2031
  • Température de service Entre 13 Et 14 C
  • Mets & Vins Fromages Affinés
    Poissons Et Crustacés
    Volailles
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Blanc
Sous Famille
Côte De Nuits 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003117524

Dégustation

Robe jaune aux reflets verts. Nez minéral et fruité, pierre à fusil, fruits jaunes. D’une précision remarquable, le palais s’équilibre harmonieusement entre le gras et la vivacité, sa structure acide lui confère de la droiture et un grand potentiel de garde (5 à 10 ans). D'une grande fraîcheur, élégante, la finale laisse une empreinte saline.

L'info en +

Jouxtant le Premier Cru Aux Perdrix, le Premier Cru Les Terres Blanches se situe au Sud du village de Nuits-Saint-Georges. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires à prédominance argileuse, un vignoble exposé au Sud-Est sur une pente douce. Les vendanges manuelles se font en petites caisses pour préserver l’intégrité des baies, puis la récolte est triée et égrappée intégralement avant le pressurage. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fût de chêne. Elevage 12 mois en fûts de chêne dont 20% de bois neuf, puis 2 mois en cuve.

Le Domaine des Perdrix est l’une des propriétés des Domaines Devillard, le vignoble compte 12 hectares en Côte de Nuits sur les célèbres terroirs de Nuits-Saint-Georges et de Vosne-Romanée, 6 ha sont classés en Premiers Crus et Grands Crus. Propriétaire de trois autres domaines, la Famille Devillard exploite la vigne depuis plusieurs générations, avec l’originalité d’être présente sur tout le vignoble bourguignon, de la Côte de Nuits au Mâconnais.

Les propriétés :
Le Château de Chamirey en Côte Chalonnaise, le domaine historique de la famille
Le Domaine de la Ferté à Givry
Le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais

En 2018, la famille Devillard devient propriétaire d’un domaine phare du Jura, le domaine Rolet, une exploitation de 65 hectares en AOC Arbois.
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