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William Fèvre

Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2021

Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er Cru Aop / Premier Cru / bouteille 75cl / 12.5 °
  • Généreux
  • Raffiné
  • Minéral
Une famille présente dans la région depuis plus de 250 ans
L’un des plus grands propriétaires de l’appellation
Un vignoble concentré sur les terroirs historiques de Chablis
La richesse minérale des sous-sols Kimméridgien
Elevage 13 à 14 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fût (40 à 50%)
L'avis du sommelier
note

Une expression typiquement Chablisienne, le raffinement en plus !

41,36 TTC
47,00 € -12%
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  • Marque William Fèvre
  • Appellation Chablis 1er Cru Aop
  • Millésime 2021
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay
  • Degré 12.5 °
  • Type de culture Hve
  • Temps de garde Jusqu'en 2030
  • Température de service Entre 10 Et 12 C
  • Mets & Vins Langoustine Au Citron
    Poissons Et Crustacés Crémés
    Volailles Grillées
Région
Bourgogne
Pays Origine
France
Classement
Premier Cru
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Vin
Famille
Bourgogne Blanc
Sous Famille
Chablis 1er Et Grand Cru
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Bio
Non
Code Pays
Fr
003117903

Dégustation

Au verre, une robe jaune pâle brillante, avec des reflets verts éclatants.
Au nez, un bouquet expressif et élégant, dominé par des arômes d'agrumes comme le citron vert et le pamplemousse, complétés par des notes minérales de pierre à fusil et une subtile touche de fleurs blanches.
En bouche, une attaque fraîche et vive, caractérisée par une belle acidité qui souligne les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche tels que la pomme verte et la poire. La minéralité intense apporte structure et complexité au vin.
La finale est longue et persistante, marquée par des nuances minérales et une légère salinité.

L'info en +

Situé au Sud du village de Chablis et tirant son nom du latin vallis (petite vallée), le Premier Cru Vaillons repose sur un sol argilo-calcaire à dominante calcaire.

Vendanges manuelles – Système de gravité au chai (intégrité des baies, pas de pompage) - fermentation alcoolique et malolactique naturelle – Vinification mixte en fût (40 à 50%) et petite cuve inox – Elevage 13 à 14 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fût (40 à 50%).

Présente dans le vignoble de Chablis depuis plus de 250 ans, la famille Fèvre débute ses activités viticoles en 1959 avec 7 hectares de vignes. Devenu l’un des plus grands propriétaires de l’appellation, le vignoble compte aujourd’hui 72 hectares et se situe exclusivement sur les terroirs historiques de Chablis, 16 hectares sont classés en Premier Cru et 15 hectares en Grand Cru.

Le Domaine William Fèvre profite d’une situation offrant aux vins une richesse et une complexité rare. Engagée depuis près de 10 ans dans une démarche de culture raisonnée, la propriété vient d’acquérir la mention Haute Valeur Environnementale.
No reviews
053
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Fourchaume 2019

003114876
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
51,50 €
Un grand vin de Chablis, charmeur, intense, généreux
  • Coup de cœur
Disponible
Sec
William Fèvre

Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine 2020

003116059
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
48,00 €
Un Premier Cru corsé, remarquable d'équilibre et d'élégance
  • Coup de cœur
  • Promotion / -5%
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Montmains Domaine 2018

003113413
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
39,90 € 42,00 €
Un caractère minéral affirmé et une solide structure acide leur donnant un potentiel de garde important
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2020

003116062
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
47,00 €
Une expression typiquement Chablisienne, le raffinement en plus !
  • Promotion / -12%
Disponible
Accueil
William Fèvre

Chablis William Fevre 2023

003118616
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
22,70 € 25,80 €
Un chablis pur, frais et minéral
Disponible
Blanc
William Fèvre

Petit Chablis 2023

003118122
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
21,00 €
Un Petit Chablis a la fraîcheur et la minéralité caractéristiques, parfait en accompagnement de fruits de mer
  • Promotion / -10%
Disponible
Blanc
William Fèvre

Saint Bris Sauvignon 2019

003117255
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
14,85 € 16,50 €
Doté d'une belle fraîcheur, un sauvignon direct qui s’affirme par sa délicate légèreté
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2020

003116062
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
47,00 €
Une expression typiquement Chablisienne, le raffinement en plus !
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Fourchaume 2019

003114876
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
51,50 €
Un grand vin de Chablis, charmeur, intense, généreux
  • Coup de cœur
  • Promotion / -5%
Disponible
Blanc
William Fèvre

Chablis 1er Cru Montmains Domaine 2018

003113413
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
39,90 € 42,00 €
Un caractère minéral affirmé et une solide structure acide leur donnant un potentiel de garde important
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Disponible
Blanc

Chablis 1er Cru Montee De Tonnerre 2022

003118134
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
42,00 €
Un Chablis 1er cru pur et très élegant à la minéralité éclatante
  • Coup de cœur
Disponible
Sec
William Fèvre

Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine 2020

003116059
Bourgogne - Blanc - Bouteille 75cl
note
48,00 €
Un Premier Cru corsé, remarquable d'équilibre et d'élégance

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