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Veuve Clicquot

Champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old

Champagne Blanc / Champagne / Champagne Aop / Extra Brut / bouteille 75cl / 12 °
  • Structuré
  • Soyeux
  • Pureté
Maison de champagne fondée en 1772 par Philippe Clicquot
Madame Barbe Clicquot Ponsardin prend les rênes en 1805
Elaborée à partir de prestigieux vins de réserve
Millésimes : 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 et 2014
Mise en bouteille en novembre 2016
L'avis du sommelier
note

Un assemblage exceptionnel de huit vins de réserve

64,80 TTC
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  • Marque Veuve Clicquot
  • Appellation Champagne Aop
  • Couleur Blanc
  • Cépage(s) Chardonnay / Pinot Meunier / Pinot Noir
  • Degré 12 °
  • Temps de garde Jusqu'en 2031
  • Température de service Entre 8 Et 10 C
  • Mets & Vins Coquillages Et Crustacés
    Fromages Crémeux
    Salades De Fruits De Mers Et Agrumes
Région
Champagne
Pays Origine
France
Classement
Extra Brut
Fermeture
Bouchon
Contenance
Bouteille 75cl
Super famille
Champagne
Famille
Champagne
Sous Famille
Champagne Blanc Sans Année
Pays de fabrication
France
Volume total
0.75 L
Code Pays
Fr
003115036

Dégustation

Robe intense aux reflets d'or, bulles très fines. Nez élégant, complexe, gourmand, fleurs blanches, agrumes, fruits blancs, pâte à pain. Brillant de pureté, le palais déborde de fraîcheur et développe une trame soyeuse, profonde et complexe à la fois.

L'info en +

La Maison Veuve Clicquot renferme dans ses caves l’une des plus grandes collections de vins de réserve en Champagne (entre 400 et 500 vins). Voici le troisième numéro de la collection Extra Brut Extra Old, une cuvée élaborée à partir de vins de réserve nés de millésimes exceptionnels. Huit d’entre eux ont étaient sélectionnés : 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 et 2014.

Cet assemblage aura bénéficié d’une double maturation. Dans un premier temps, deux ans en cuves sur lies fines, puis 3 ans de plus en bouteilles avant dégorgement. Dosage 3 grammes par litre. Mise en bouteille en novembre 2016.

Fondée en 1772 par Philippe Clicquot, la Maison de Champagne Clicquot entre sous la direction de Madame Barbe Clicquot Ponsardin après le décès prématuré de son époux François, le fils du fondateur. Nous sommes en 1805, la jeune veuve devient une femme d’affaires avisée et prompte à innover. Convaincue de l’importance du terroir pour façonner de grands champagnes, elle fit l’acquisition de quelques parcelles aujourd'hui classées Grand Cru. La légende veut que l’invention de la table de remuage lui revienne, un procédé innovant, adopté largement par les autres maisons de Champagne.
058
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